Николай Борисович's Journal
[Most Recent Entries]
[Calendar View]
[Friends]
Below are the 20 most recent journal entries recorded in
Николай Борисович's LiveJournal:
[ << Previous 20 ]
| Sunday, June 3rd, 2012 | | 3:52 pm |
| | 10:38 am |
| | Saturday, June 2nd, 2012 | | 4:16 pm |
тест-на-Лею
Вчера в Гиперионе была презентация новой - уже третьей - книги совершенно замечательного автора и чудесной вообще Леи Любомирской, специально прилетевшей чтобы побухать на пару дней из Лиссабона. Она же - ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.2) test_na_trzvst, и если вы это все еще не читаете, то совершенно непонятно почему. "В этой книге я собрала рассказы, в каждом из которых есть если не по паре самих непосредственно смертей, то уж как минимум по паре покойников."   ( еще несколько фото ) | | Friday, June 1st, 2012 | | 2:13 pm |
креведение
Сегодня - День защиты детей, и поэтому пора поговорить о креветках: они тоже маленькие, да и ведут себя порой, как дети.. Как я и предупреждал, 30 мая в помещении кулинарной школы Taste of Russia прошел мастер-класс А.Бугайского abugaisky и Д.Журавлева dejur, к которым мне посчастливилось примкнуть, как примыкает к стволу штык [хотел было сначала написать, что примкнул к ним, как в свое время к совсем не таким хорошим ребятам Шепилов, но решил, что подобные сравнения могут увести далеко от темы]. Таким образом начался большой и – если всё сложится хорошо – рассчитанный на длительную жизнь проект, который видится нам циклом семинаров о самых разных группах продуктов и о вариантах их по возможности несложного, но выигрышного и эффектного использования. Вместе с тем, это был и наш в некоторой мере дебют: нам уже доводилось выступать одной командой на Кубках барбекю для журналистов, но вот именно мастер-класс мы проводили вместе впервые. При выборе главного продукта для стартового занятия остановились на креветках.  Это очень большая тема, к которой мы планируем время от времени возвращаться: для того, чтобы рассказать только о самых основных способах приготовления этих десятиногих, кружку креветкофилов и креветкоедов потребовались бы месяцы заседаний. И всё это потому, что креветки – это собирательное название не только нескольких семейств беспозвоночных со многими десятками видов, но и торговое наименование, объединяющее широкий ассортимент продуктов. Причин этому несколько. ( текст и фото ) | | Thursday, May 31st, 2012 | | 8:35 pm |
скажи мне, Украйна, не в этой ли ржи Тарас осерчал и на власть положил
Канал Россия-1. Вести. 20.18. Репортаж о новом украинском законе, регламентирующем курение. 6 (шесть) укроментов налетают на мужика, сбивают с ног, наваливаются сверху, ломают руки, возят лицом по перрону. Он не знал о новом законе и докуривал около электрички. Не вор, не налетчик, не наркоторговец, не растлитель малолетних, не террорист - хотя, в общем, и этих можно спокойно довести до отделения, чего уж сразу ломать кости и головой о камни стучать - просто закурил человек на улице. У нас тоже обещают ввести ограничения, а еще - заодно уж - поднять стоимость бутылки водки 0,5 л до 300 руб. Мне лично самое здесь интересное - это искреннее удивление власти, что чего бы она для народа хорошего ни сделала, а люди ее всё равно отчего-то не очень любят. | | 8:13 pm |
| | Wednesday, May 30th, 2012 | | 10:36 am |
первая волна
Вчера вечером вышел из метро, а там такое  - На границе Московской области, - уклончиво ответил шукшинского вида мужичок, - мы такие зовем "фиалковый белый": фиалка зацвела - можно в лес идти | | Tuesday, May 29th, 2012 | | 3:34 pm |
трамвайная вишенка
[что-то давно у меня не было про педагогику] Как-то Афоне задали – уже не помню, в 4 или 5 классе – выучить стихотворение про Москву. Конечно, задание по такой фигне как дебильное чтение мальчик в дневник не записывает (– Потому что книги, Ник Бор, читают только ботаны и дебилы! а такие как ты, их еще даже и пишут! – Да ты же сам не мог оторваться от «Острова Сокровищ»! – Ну, подумаешь, попалась одна нормальная книжка – к тому же ты сам мне ее и подарил, неудобно было отказываться. А потом назло заставил читать про придурочную Каштанку!), так что пришлось ему звонить отличницам-одноклассницам, после чего, понятное дело, он начал пинать портфель, письменный стол, стену – я увернулся – и хныкать: ну не знаю я стихов про эту долбаную Москву! Я быстренько в Яндексе набрал запрос: вот, мол, друг – выбирай на здоровье. Сразу выскочили цветаевские облака – вокруг, купола – вокруг, Есенин про город вязевый. Мальчик, как новый Оккам, выбрал покороче: нет, не справиться мне от великой муры за извозчичью спину-Москву. Выучил за несколько минут: стишок очень понравился. Назавтра принес первую в жизни пятерку.. Только, говорит, маму в школу просят зайти. А у нас с мамой Таней договоренность, что по пустякам ее в бой не посылаем, а я сам грудь подставляю. А мне же все равно его забирать. Еще на следующий день зашел к учительнице. – Не могла, – говорит, – не поставить Афанасию пять. Выучил хорошо, читал без запинки и даже с выражением. Но кто посоветовал ему такой выбор сделать? – Да никто, – отвечаю, – вы же знаете, это культурная семья, дух поэзии, в доме атмосфера Серебряного века (в смысле, дядя Бильжо, дядя Андрей Орлов Орлуша, Ник Бор, дяди Синие носы, дядя Кабан из Дубны и дядя Сережа Шнур из Питера) – он на хороших стихах буквально вырос. – Да вы бы слышали, – закипает она, – как он интонационно смакует "чтоб объехать всю курву-Москву"! Не, ну а то я как будто не слышал. Я там еще и не такое слышал. | | 11:05 am |
брожу ли я вдоль улиц шумных
В воскресенье, увидев в интернете сообщения, что вышедшие на Красную площадь люди в белом отправились на Арбат, и их там задерживает ОМОН, собрался и поехал в центр. Никакого особого непотребства, к счастью, не застал, но зато встретил А.К.Симонова, с которым и пошел, разговаривая, дальше. У аляповатого памятника Пушкину и Наталье Николаевне напротив дома, в котором они жили несколько месяцев, и откуда Александр Сергеевич бегал переулками от молодой жены к Денису Давыдову в его особняк на Пречистенке попить шампанского, дорогу нам заступила съемочная группа. - 1-й канал, - представился бодрый парень с микрофоном, - вы можете ответить на несколько вопросов для 1-го канала? Понимая, что обращаются не ко мне, шагнул в сторону, оставив телевизионщикам Алексея Кирилловича. Однако им, похоже, было совершенно все равно, с кем разговаривать. - Скажите, вы знаете, кто такой Александр Сергеевич Пушкин? - задал первый вопрос репортер президенту Фонда защиты гласности. - Ну, в общем, да, - ответил с легким изумлением Симонов. - Ну а какие-нибудь стихи его знаете? - напирал телевизионщик. - Конечно, - сдержанно ответил Алексей Константинович. - А как "Евгений Онегин" начинается, знаете? - Думаю, что я помню наизусть всего "Онегина", не только начало. - Да ладно, - ухмыльнулся репортер, - и чего, как начинается, можете вспомнить? - Так я и не забывал. - Ну и как начинаетеся, расскажите? - похоже, он так и не верит. Вздохнув, Симонов начинает: "Мой дядя самых честных правил, когда не в шутку занемог..."  Журналиста всё это мало интересует: он вертит башкой, выискивая следующую жертву. Мужик с удочкой-микрофоном спрашивает шепотом, не хочу ли я продолжить. Я не хочу. На Симонова смотрит только оператор: работа такая. Телевизионщик наконец устает.  - Ладно, - говорит телевизионщик разочарованно, - знаете. А как заканчивается? - Онегин не заканчивается, - любезно отвечает Алексей Кириллович. Мы разворачиваемся и продолжаем прерванный разговор о митингах и ленточках. - Вы первый и единственный из 18-ти, кто вспомнил стихи Пушкина, - сообщает нам в спину телевизионщик. - Мне показалось, что они Вас не узнали, - говорю я. - Ну да, это же 1-й канал, - добродушно откликается А.К.Симонов. Возможно, нас приняли за гостей столицы с Центрального рынка. | | Monday, May 28th, 2012 | | 2:20 pm |
фестиваль "Золотой нож"
25 мая пригласили в жюри на фестиваль поваров системы АРПИКОМ «Золотой нож». Ну, то есть пригласили-то еще месяца полтора назад, а состоялось всё в прошлую пятницу. АРПИКОМ – компания, управляющая тремя сетями ресторанов: стейк-хаусами Гудман, фиш-хаусами Филимонова и Янкель и пивными ресторанами Колбасофф. «Золотой нож» – фестиваль молодых поваров всех 27-ми ресторанов АРПИКОМа. Это внутренний демократичный корпоратиный формат: по кухням кидается клич – молодым ребятам (не шефам, не су-шефам) предлагают набраться храбрости и выступить на конкурсе со своим собственным (не из меню!) блюдом. Жюри (справа налево): шеф-редактор журнала ChefArt И.Федотова, президент Национальной гильдии шеф-поваров А.Филин, гранд-шеф компании АРПИКОМ В.Дельберг, управляющий партнер сети Torro Grill К.Мартыненко и главный редактор журнала «HoReCa-magazine» О.Самойлова (пофотографировать я выскочил со своего места в перерыве – и она отошла, а на ее место сел руководитель Департамента закупок АРПИКОМа: на фото он, а Ольгу я так и не сфотографировал).  Ну а шестым в жюри был я – как представитель отечественной блогосферы. Хвастаюсь – это действительно невероятно круто. ( что было, как готовить ) | | Sunday, May 27th, 2012 | | 10:48 am |
| | 9:59 am |
последний звонок
Канал Россия-К[ультура]. EuroNews. 9.32. Окончательно покорила зрителей настоящая печка на сцене. - Второе место даже лучше, чем первое, - сказала нам одна из бабушек.- Если бы мы победили, то пришлось бы ездить по всей Европе, а теперь мы сможем вернуться к своим огородам. Будь наши пиарщики и политтехнологи посообразительнее, посоветовали бы ПиП отдать бригаде бабушек Чистопрудный бульвар: выращивать там капусту, картошку, клубнику, крыжовник, кукурузу, малину морковь, огурцы, подсолнухи, помидоры, ревень, редиску, смородину, хрен и другие вкусные и полезные сельхозкультуры средней полосы. Денег на это потребуется меньше 20-ти миллионов, бульвар будет наряднее, чем после авральной вахты 200 озеленителей, у Кунанбая всегда будет свежий веночек из ботвы, а оппозиционеры туда больше не сунутся: они совестливые, и не захотят нарушать всю эту идиллию и красоту. Ну а назвать это ирриэлити шоу на русский народный манер "Китчен гарден фор эврибаден". | | Saturday, May 26th, 2012 | | 12:54 pm |
на площадь выбежав, свободен
За всеми делами и хлопотами последних дней, о которых постепенно еще расскажу на следующей неделе, только сейчас выкроил время сказать несколько слов о - не митинге даже, а просто встрече - поэтов у бюста Мандельштама на ул. Забелина 19 мая. Пятачок там крошечный, а поэтов набралось достаточно много  ( еще несколько ) | | Friday, May 25th, 2012 | | 8:19 pm |
бедные должны помогать друг другу
Канал Россия-1. Вести. 20.14. Дмитрий Медведев призвал членов партии Единая Россия помогать ЕР деньгами: - Помогать нашей партии не только делами, но и финансами - это совершенно нормально, - сказал он. | | 6:04 pm |
восстановление газона за 20 млн
Бывает: как новый день встретишь - так его и проведешь. Начал сегодня постом про газоны, ну и поехало: шел мимо Чистых прудов - как, думаю, не зайти. Бульвар, как помните, обещали закрыть на двое суток для восстановления и реконструкции, а открыли для публики только вчера: неожиданно большим вырисовался объем работ - очень сильно, как оказалось, попортили газон активисты протестного движения. Ну я и сходил посмотреть на достижения современной озеленительной науки: на неоднократно упомянутые в СМИ 20 млн руб можно, небось, сады Семирамиды реконструировать. Вот это фото бульвара я сделал 13 мая: после Марша писателей, когда почти все уже разошлись по домам. В тот день по Чистым прудам прошло чуть ли не больше нарду, чем за всё время Гуляний - да и до того там люди ходили. Но видно, что газон не вытоптан: трава растет. Пробилась недружно, не очень густо - но она НЕ вытоптана: нет проплешин.  А вот это - сегодняшние фото: ПОСЛЕ освоения денег и озеленения  Мне, конечно, могут возразить: мол, не прижилось пока или еще не выросло. Но только то, что толпа озеленителей реально посадила - видно: анютины глазки нам радуют глазки.   На 20 миллионов, значит. Не люблю, когда врут. Ну, никто, наверное, не любит - это нормально. Но когда нас при этом считают настолько совсем уж полными идиотами - ну, это, знаете, как -то уж... вообще? | | 9:18 am |
| | Thursday, May 24th, 2012 | | 5:37 pm |
| | 2:03 pm |
стихи детям
Мишка-косолапочка по улице идет – и он такая лапочка, хотя и идиот: антициклон, стоит жара, а он с чего-то в пальто на улице с утра из бегемота из бегемота бы пальто носил и я бы, а вот из барсука не то: барсук - для бабы да что пальто – из крыс белье носил бы и гиппопотам, барсук же – точно не моё: хорьки – для дам | | Wednesday, May 23rd, 2012 | | 4:29 pm |
занимательное Crewетковедение
Андрей Бугайский abugaisky, Дмитрий Журавлев dejur и я открываем новый сезон кулинарных мастер-классов. Андрей – ведущий программы Мужская еда канала Кухня-ТВ, Дежур – постоянный автор журнала Гастроном, эксперт по китайской кухне и кухне ЮВА, ну а я – Ник Бор, это и без дополнительных анонсов ясно. Ихтиолог по образованию, проработал несколько лет в морских экспедициях на юге Тихого океана, потом был директором кулинарного журнала BBQ, теперь кулинарный журналист: специализация – рыба, морепродукты и мясо. Выступая одной командой на Кубках барбекю для журналистов – и эти кубки там завоевывая! – мы придумали и продумали новый формат и методику проведения мастер-классов. Это цикл семинаров, на которых мы будем рассказывать о привычных и не очень продуктах, демонстрировать их новые возможности, давая взглянуть на знакомое под неожиданным углом, показывать приемы приготовления и объяснять их смысл. Занятия проходят по принципу «Готовят все желающие» [или «Испачкаем всех» - как лучше?]: мы раздаем нашим гостям продукты, разделочные доски и ножи – и учим готовить вместе с нами, придерживаясь логике наших объяснений. В течение всего мастер-класса мы рассказываем о продуктах и еде, выбранных темой дня. В перерывах между блюдами и по окончании семинара начинается общая дегустация всего, что было нами и вами приготовлено с аргументированно подобранным вином. Тогда же мы отвечаем и на все ваши накопившиеся вопросы. Наш БЛИЖАЙШИЙ СЕМИНАР состоится уже 30 мая, в среду в помещении Кулинарной школы Taste of Russia. Начало в 19.00. Адрес: Казарменный пер., д. 4/3. Схема проезда: http://www.tasterussia.ru/index.php/en/contact Продолжительность занятия: 3-4 часа, включая дегустацию (переходящую в легкий ужин), обмен мнениями и ответы на вопросы. Тема занятия: «Пресноводные и морские КРЕВЕТКИ – романтика повседневности». Количество мест, к сожалению, ограничено – поэтому к нам нужно записываться предварительно. Пока мы можем предложить 10-12 мест для активно готовящих участников и 3-6 мест для зрителей, которые по какой-либо причине пожелают не участвовать в кулинарном процессе непосредственно, но захотят наблюдать, фотографировать и дегустировать. Стоимость занятия: 2 000 руб./чел. Запись на семинар на dejur@dejur.ru Не затягивайте: осталась неделя. | | 6:16 am |
белые яйца - эмблема любви
с мытыми яйцами будешь живой, а от куренья один только вред - утром проснулся, и яйца помой: грязные яйца страшней сигарет  |
[ << Previous 20 ]
|
