?

Log in

Ник Бор's Journal
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends]

Below are the 20 most recent journal entries recorded in Ник Бор's LiveJournal:

[ << Previous 20 ]
Saturday, March 23rd, 2030
12:51 pm
№ 5000
Эту мою юбилейную 5000-ную запись в ЖЖ, сделанную 21.11.13, я переместил наверх ленты, чтобы тем, кто заходит впервые, было примерно понятно, о чем журнал.
ЖЖ веду с 2004 г. Сначала ставил свои стихи и прозу, потом научился выкладывать фотографии, со временем пошли и кулинарные заметки.

Ниже - ссылки на несколько десятков постов разных лет - пусть будет такая витрина блога. Не уверен, что это самые лучшие мои записи: конечно, я перечитал не каждую из сделанных к моменту написания поста 4999-ти записей.
Понимаю, что мало у кого хватит времени и терпению пройти по всем ссылкам. Но буду рад, если хотя бы что-нибудь посмотрите. Я даже жанры попробовал обозначить, чтобы было удобнее.

1. Жизнь черепах. http://maxnicol.livejournal.com/876165.html стихи
2. Невеста. http://maxnicol.livejournal.com/1025463.html фото
3. Политинформация. http://maxnicol.livejournal.com/270352.html рассказ
4. Сельдь. http://maxnicol.livejournal.com/1256916.html про еду
ну и еще кое-какое избранноеCollapse )
Friday, March 22nd, 2030
1:19 pm
и рыбку съесть
[пусть пока повисит как верхний пост]
Давно уже - за несколько лет до товаришества в Товариществе с кулинарной ответственностью и даже до работы в журнале www.bbqmag.ru - начал делать свои классы-квартирники, и проводить их не перестал, но знают об этом немногие. А вдруг кому-то нужно.

Скидывается человек 5-6 (а иногда - если кухня большая или в столовой располагаться - и 12 рассаживается).
Многие идут со мной на рынок для закупки: посмотреть принцип выбора, послушать объяснения. Это - накануне мастер-класса: купленной рыбе нужно еще в течение ночи размораживаться.
А другие наоборот: за рыбой со мной не ходят, а закупают вино и/или пиво (это понятно, это дело нужное) и варят дома картошку и салаты делают (потом совершенно бесполезные).

Дома (у заказчика) показываю, как рыбу чистить, вскрывать, резать и солить. Первая дегустация - через 20 мин. после посола. Многие хотят сами резать

значит, рыба закупается и на них.

Программа включает демонстрацию основных приемов разделки и потрошения (через брюхо,через жабры, через спину)

а также объяснения, какую рыбу следует после посола вымачивать и для чего, какие виды годятся для провешивания и вяления и т.п.
о чем говорю и что делаемCollapse )
Sunday, February 19th, 2017
10:08 pm
непойманый Покемонков
1-й канал. Воскресное Время. 21.58.
Чем еще запомнился Вороненков? Это именно он был инициатором охоты на покемонов: предложил в Думе законопроект по запрету этой игры, уверяя, что покемоны нам засланы Западом.
А вот самого этого покемона в своих рядах Дума не распознала и не поймала.
Ведущий Валерий Фадеев: И вот теперь этот человек собирается давать показания на Януковича. Что он вообще знает о Януковиче, когда этот Вороненков - всего лишь простой гешефтмахер.
3:47 pm
людей посмотреть и себя повыгуливать
Побродил вчера по Манежной и пл. Революции - где еще в пятницу объявили фальстарт масленичной недели.
Фото, как обычно, наделал много: сижу, обрабатываю - поставлю вечером, а то и вовсе завтра.
Но три заманивающих кадра даю прямо сейчас: может быть, кто-нибудь соблазнится, съездит - и не пожалеет.
Конечно, еда в ларьках и блины эконом-класса узкой пока еще масленицы - такие же, как и обычно на гуляниях и фестивалях подобного рода. Но вот костюмы! Одежда там на этот раз не казенная, пошитая из синтетики по условным лекалам - а авторская: из натуральных материалов, сделанная художниками по их собственным эскизам, и многие сами же и вышли в своих работах. По крайней мере, они так говорят.
Сколько ни ходил, не встретил двух одинаковых - настоящий дизайнерский праздник
skomoroshki1_open_faces1B+_osvet_aB

fleitist1M_aB

На первый взгляд кажется, что тулупы одинаковые - но это лишь потому, что полушубки вывернуты мехом наружу. Если присмотреться - видно, что у левого кокетливый боковой разрез, а спина правого собрана ниже талии в простроченную складку.
okrutniki2_backs1_aB
Все они в масках: тоже оригинальных, и каждая - это девушки - в своей собственной, непохожей на остальных.
Но маски покажу в следующем посте.

Может быть, кто-нибудь соблазнится, поедет - и даже успеет засветло.
Одевайтесь теплее: на улице хотя и +0С, но ветер там задувает тот еще.
12:26 pm
потепление до -70С
1-й канал. Новости. 12.11.
В Якутии от Тикси до острова Котельный отправилась экспедиция уникальных новых тягачей с гусеничными прицепами. Скорость ветра там сейчас достигает 30 м/с, температура -70С. В караване есть и бронированные тягачи - это армейский вариант. Они пойдут прямо по льду, весь путь займет не меньше месяца: ведь скорость самых тяжелых машин 10 км/ч. В составе экспедиции - колесный внедорожник с устройством, определяющим толщину льда прямо на ходу - это важно, учитывая вес тягачей и прицепов.
Излучаемый импульс сканирует лед, определяет расстояние до воды и выводят результаты на монитор.
В тягачах тепло настолько, что водители ведут их, как легковые автомобили: открыв левое окно.

Педставил: +20-25С в салоне справа и -70С дует в открытое окно слева. Комфортно, наверное.
Saturday, February 18th, 2017
12:43 pm
Friday, February 17th, 2017
1:18 pm
символ веры
НТВ. Сегодня. 13.07.
Символом примирения народа назвал патриарх Кирилл передачу Исаакиевского собора РПЦ.
В год 100-летия революционных событий передачу собора церкви можно считать символом примирения белых с красными, верующих с неверующими, - сказал патриарх.
14.17.

Еще здесь
https://news.yandex.ru/yandsearch?cl4url=ria.ru/religion/20170217/1488188594.html&lang=ru&from=main_portal&lr=213&msid=1487326574.80265.20943.28933&mlid=1487324338_exp0.glob_225.57c60903
12:49 pm
первый - комом
Канал Россия-1. Вести. 11.40.
Москва уже сегодня начинает праздновать Масленицу.
Хотя масленичная неделя начинается в понедельник, масленичный фестиваль в столице стартует сегодня.
На Манежной площади установили огромную ледяную Масленицу.
Сейчас февраль, но так хочется весны - и в выходные будет +1С.
Гости фестиваля смогут поиграть в колобок-бол - это похоже на привычный хоккей, только с шариками.
Также гостям предложат конкурсы: по колке дров, конкурс фуфаек и телогреек - и другие, например по катанию сырных голов диаметром до полутора метров.
А главное: на фестивале можно будет попробовать 120 видов блинов, в том числе - блины из бамбукового угля.

Восхищает знание креативными организаторами деталей старого русского быта, похоже, сейчас начинается такая эпидемия этнографических ложных воспоминаний: вот и Т.Толстая рассказывала недавно об оформлении и еде ресторана Ruski
http://p-syutkin.livejournal.com/349704.html .

Ну а новостях о фестивале прекрасно всё: и Масленица изо льда /вообще-то Масленица или Кострома - это чучело, которое сжигают в последний день праздничной недели/; и национальная игра колобок-бол; и уверенность в том что сырные головы не вызревают, но сыроделы их просто катают /как снежные шары для снеговика, а то и как ядра царь-пушки/; и русские блины из бамбукового угля; а уж заготовка дров на скорость и в ватниках - не только наше недавнее прошлое и настоящее, но может оказаться и приметой недалекого будущего. Тренируйтесь.
Thursday, February 16th, 2017
7:45 pm
гумус
НТВ. Сегодня. 19.18.
Репортаж из Ковровского института червя с заставкой внизу экрана "Рожденные ползать". Там выведена "новая порода обыкновенных земляных червей, которые перерабатывают навоз в ценный гумус и набираю вес в сотню раз быстрее обычных червей". Это тот случай, когда можно стать миллионером, работая буквально руками. Правда, это работа для тех, кто не боится запаха: работать всё же придется с навозом.
[Кадр: два мужика в ватниках наваливают навоз из кучи в тачку.]
Вступительный взнос в этот бизнес - всего полторы тысячи рублей. Именно столько стоит 1 кг червей, биомасса которых уже через год достигнет 1,5, а навоз за это время они переработают в гумус: удобрение, которое в Европе стоит на вес золота. Особенно охотно гумус покупают в Эмиратах, где намерены покрыть плодородным слоем и озеленить пустыню.
И еще интересный факт отметили ученые: в любой куче червей всегда находится 2%, которых почему-то не устраивают созданные для них тепличные условия, и они любой ценой норовят переползти в соседнюю навозную кучу: чем-то там для них лучше.

Удивительным образом этот странный материал вставлен в новости минуты через три после освещения истории о двух депутатах-перебежчиках, члене КПРФ Вороненкове и его жене члене ЕР Максаковой - истории, от которой, понятное дело, так пока и не могут прийти в себя ни оторопевшие думцы, ни даже привычные ко всему журналисты.
Ведь убежали депутаты не куда-нибудь, а в Украину - с которой у РФ и так не всё просто, и тут же начали свои нелепые разоблачения и принялись очернять родину - ну какую еще клевету они могут придумать, что такого нового могут сообщить, чего мы не знаем? Ну просто дело Курбского живет и побеждает, право слово.
В. и М. поженились в марте 2015 г. - наверное, многие еще помнят те восторженные ТВ-репортажи о "межпартийной свадьбе".
Теперь внезапно выяснилось, что депутат был мошенником и уже объявлен в розыск, а его жену-певицу заочно исключают из партии Единая Россия: столь же неожиданно вскрылось, что всё это время она жила под двойным гражданством /РФ и Германия/, скрывая этот факт от однопартийцев и избирателей.
10:31 am
Wednesday, February 15th, 2017
3:01 pm
поэт и гражданин
Канал Россия-1. Сегодня. 14.18.
Российская поэтесса Полозкова пообещала выпить шампанского, когда писателю Прилепину выстрелят в голову.
Действительно ли на Украине есть фашизм?
Дискуссию смотрите сегодня.
VPolozkova1_1_rezk_colour_1aB
Фото 2008 г.
11:58 am
родные мотивы
osetr2_aquarium2_cocoshnik_girls1D+_rezko_aB
чтобы глядеть осетра, дева кокошник надела -
волюшки хочется ей, как и тому осетру
Tuesday, February 14th, 2017
2:41 pm
как отличить нерку от горбуши
Недавно в комментариях спросили, как понять, какая рыба лежит на прилавке с ценником "нерка": а то есть подозрение, что хотя и написано нерка - а выдают за неё горбушку.
Отвечать начал авторитетный специалист по лососевым рыбам - но увидел, что формат ЖЖ-коммента тесноват для развернутого ответа и написал у себя развернутый пост, рекомендую
http://mr-mariner.livejournal.com/225693.html

Там тоже пошли комментарии с интересными и важными вопросами, не поленитесь заглянуть и в них.
Нерка
nerka3_cheburashka1_rezko_1_osvetl9_aB

nerka2_na_podnose1D_aB
10:45 am
навалим валентинок
Пролистал френдленту за первые 9 часов сегодняшнего дня - и огорчен тем, как же мало людей поздравляет в этом году друг друга с праздником влюблённых. Не хочется думать, что отравляющие ненавистью ноосферу телевизор и интернет сделали вас настолько равнодушными - разве не за вас погиб Св. Валентин, летала в космос Терешкова и руководит Советом Федерации В.Матвиенко?
Пусть в вашей жизни будет больше любви, не расставайтесь с любимыми, поздравляйте их - и делайте их жизнь лучше.
И не стесняйтесь, если ваши открытки будут выглядеть немного мимишными
hearts1A_rezk_zatemn7_osvet_1_1aB
Любви слишком много не бывает.
Monday, February 13th, 2017
5:31 pm
сыны нашего народа способны дать блестящие примеры верности и преданности
Канал Россия-1. Вести. 17.12.
Почему не соблюдаются Минские соглашения? Что делать дальше?
Брать Киев, как призывает писатель, а теперь и командир батальона в ДНР Захар Прилепин?
Все подробности сегодня!

1-й канал. Новости. 18.08.
Сегодня поступили сообщения, что писатель Захар Прилепин прибыл в ДНР, он приглашен туда на должность заместителя командира батальона. Прилепин служил в армии, работал в милиции.
В Кремле на это сообщение никак не прореагировали, но Песков заметил, что по зову сердца или по другим причинам в ДНР сейчас находятся граждане не только России, но и других стран.

Подробности
http://svpressa.ru/rescue/article/166209/

На его пиджаке был прилеплен пестрый букетик цветов. Человек этот, ни на минуту не переставая, кричал на всю улицу: "На Белград!"
10:14 am
Sunday, February 12th, 2017
11:00 am
всемирный праздник со статусом нерабочего дня
НТВ. Сегодня. 10.10.
В Ижевске прошел фестиваль пельменей, посвященный международному дню пельменей.
Изначально эта еда называлась пель-нянь, что значит "хлебное ухо".
С чем вас и поздравляю.
10:20 am
Вьетнам, каким его изобразили нам
Съездил вчера на вьетнамский кулинарный фестиваль и ярмарку вьетнамской еды в Клубе "Наука и искусство" в Наставническом пер.: увидел рекламу - а развести меня несложно, я сам обманываться и т.д. по тексту.
Наверное, теоретически там могло бы быть и неплохо - но кроме меня, рекламу увидело еще несколько тысяч человек, а место рассчитано всего на несколько десятков.
Во дворике немного дымно: там готовят вьетнамский - или не очень - шашлык
Vietnam9_shashlyk1_aB
сзади очередь на вход. На деревянной будочке плакат с предложением обменять рубли на вьетнамские донги: кажется, они действительно предпочитают не брать рубли.

Vietnam8_obmen1_aB
Поскольку в остальных обменниках за рубль дают 389 донгов https://www.calc.ru/kurs-VND-RUB.html ,
фестивальный курс вызывает некоторое недоверие к происходящему в целом.
Разумеется, первая мысль: ехать в СБ, накупить там донгов на 10 тыс. руб., а потом вернуться и сдать их там в 390 раз дороже. Но чувствую какую-то засаду.

А публика раскупает всё с феноменальной скоростью - и продавцам уже трудно удерживать в руках достаточно толстые пачки донгов
Vietnam3_melochi1_aB
впрочем, не уверен даже, что это настоящие донги, а не - как говорили у нас на военной кафедре капитаны 1 ранга - фантики от бумажек.
Ở đây có ai ngồi không? Khong!Collapse )
Saturday, February 11th, 2017
10:44 am
Friday, February 10th, 2017
9:25 pm
между нами и ими
Мало кого из наших авторов люблю так, как Сашу Соколова: с тех пор, как он распахнулся для меня ни на что бывшее до того не похожей прозой в книжке 1990 года /М., Огонек - Вариант/, "Между собакой" перечитывал раз восемь - и четыре, что ли "Школу для".
И вдруг кто-нибудь не знает: этой ночью на 1-м канале в 00.05. про него будет документальный фильм
http://m.colta.ru/articles/media/13898

Конечно, смотреть эту ленту, наверное, нужно в первую очередь, кто им зачитывался и помнит наизусть.
Те, кто его почему-либо не читал, до фильма уже не успеют. Но может быть - захотят после.
[ << Previous 20 ]
About LiveJournal.com