Ник Бор (maxnicol) wrote,
Ник Бор
maxnicol

Category:

опять за рыбу деньги

Рыба закуплена, доставлена в студию Clever, положена до завтра в холодильник

вот этот крупный - патагонский клыкач.

Туда же привез и соусы: китайские соевые, устричный и другие


В отличие от скумбрии, клыкача и сайры, которые солятся 20-30 мин., мойве, чтобы стать деликатесом, нужно солиться 24 часа.
Поэтому, чтобы гости смогли завтра оценить, к чему нужно стремиться, посолил её сегодня

Созревает в контейнере в холодильнике.
Ну а пиво уже созрело - и просто охлаждается.

И вот, на завтра на мой мастер-класс остается еще два места: пока записалось 13 человек.
Не то, чтобы я был так уж суеверен - не больше, чем любой другой человек, ходивший в море - но это меня огорчает.
И даже не потому, что останется лишняя рыба: её не останется.
Мне жалко, что кто-нибудь, полагая, что мест не останется, не запишется - и не сможет узнать про тонкости разделки и посола пяти видов рыб. И не попробует слабосол прямо на месте.
Кто-нибудь, кто действительно мечтает об этом.

7 августа в 18.30.
Студия Clever
http://maxnicol.livejournal.com/1277485.html

Варшавка д. 9, стр. 1 Б ("бе", корпус Кнопа). Ближайшее м. Тульская.
Как добираться - на их сайте http://culinarystudio.ru/
Стоит участие 2000 руб./чел.
Записываться здесь
http://culinarystudio.ru/events/rybny-slabosol-i-bystrosol-ot-nick-bor/
Tags: clever, кулинарные студии, мастер-класс, мойва, объявление, рыба, слабосол и быстросол, специи пряности соусы, специи-пряности-соусы, фото
Subscribe

  • коронавирус у оленей

    В США живет порядка 30 млн оленей. У 600 брали кровь, и у 40% обнаружены антитела на коронавирус…

  • рваный ложный верлибр

    Август! достанешь календарик, а там четвертое число – ух, ничего же вдруг подарок: до сентября бы пронесло… а в сентябре опять сначала

  • упражнение

    На Арбате бываю не так часто, как хотелось бы, но всё же езжу туда при первой возможности, когда устаю от компа - и чтобы посмотреть, что кроме кошки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • коронавирус у оленей

    В США живет порядка 30 млн оленей. У 600 брали кровь, и у 40% обнаружены антитела на коронавирус…

  • рваный ложный верлибр

    Август! достанешь календарик, а там четвертое число – ух, ничего же вдруг подарок: до сентября бы пронесло… а в сентябре опять сначала

  • упражнение

    На Арбате бываю не так часто, как хотелось бы, но всё же езжу туда при первой возможности, когда устаю от компа - и чтобы посмотреть, что кроме кошки…