Ник Бор (maxnicol) wrote,
Ник Бор
maxnicol

Category:

палтус и ножики

Очень надеюсь, что этот пост увидят и те, кто уже записался: там внизу просьба.
Я к завтрашней встрече в Гиперионе готов - а вы?

Синекорый палтус - лучший в Москве: куплен на Дорогомиловском. Хвосты от 3 до 3,5 кг, хватит на всех. Ножик янагиба для тонкой рыбной нарезки Masahiro 16222 положил для масштаба: у него клинок 33 см - не считая ручки.

Как уже писал
http://maxnicol.livejournal.com/1312866.html
покажу, как разделывать и филировать палтуса: все эти соусы, что в кадре, пойдут к быстросолу, а еще нарежем и замаринуем севиче.
Московская пивоваренная компания угощает под это дело своими напитками.

Я к чему всё это пишу: там еще осталось 2 места - жалко будет, если кому-то хочется, а не доедет.
И ВАЖНОЕ: просьба ко всем, к нам едет.
Не забывайте, что встречаемся мы не в кулинарной студии, а в книжном магазине.
Если есть возможность, привозите острые ножи (лучше по 2 - большой и средний), фартуки и контейнеры (их - чтобы взять домой, если не справитесь на месте, то что посолите).

Начало в 20.00. 24 октября, четверг. Полагаю, что уложимся в 3 часа, т.е. в 23.00 всё закончится.
Сами гиперионовцы квалифицируют вечер как кулинарно-литературный: они попросили, чтобы я там почитал что-нибудь, когда перейдем от посола к дегустации.
Ну, если будет время и гости не будут против - почитаю.

Схема путей к Гипериону здесь http://www.hyperionbook.ru/
там справа на странице кликается "Как туда идти". Ближайшее м. Китай-город, выход к Солянке.
Вход 350 руб./чел.
Запись заявкой на igor@beliy.ru
Tags: объявление, рыба, слабосол и быстросол
Subscribe

  • чем дразнится треска

    Некоторое время назад делился пришедшим спамом с рекламой тресковых языков и обещал рассказать, что это такое на самом деле. Несколько лет назад мне…

  • ный карась

    Вяленый серебряный карась по 299 руб./кг - всё в том же Перекрестке, где фотографировал недавно вяленую же щуку по 1,5 тыс.руб./кг 24 см. по Смиту…

  • National Geographic: лучшие фото животных 2020 года

    National Geographic предлагает подборку лучших по их версии фото 2020 г.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments