Почти все приглашенные о своих впечатлениях давно написали - правда, большинство в нелюбимом мной FB, так что и нормальной ссылки не дать - а у меня пошли сплошным потоком мои и дружественные мастер-классы, потом марафон ПИРа, и вот только теперь руки дошли разобрать фото. И в общем - хорошо, что дал впечатлениям отлежаться: смотрю фото, и опять радуюсь. Елена Чекалова https://www.facebook.com/elena.chekalova позвала на их с Л.Парфеновым презентацию новой большой книги Ешьте Они много рассказывали по очереди о своем понимании сочетания вкусного и полезного и одновременно Лена именно это вкусное и готовила это тофу. Мы с Е.Чекаловой сходимся в важном: полезная еда - это не только та, что сбалансирована по калориям, белкам, жирам, углеводам, витаминам и микроэлементам. В первую очередь польза еды - в той радости, которую она нам доставляет своим вкусом, а для тех, кто готовит - в радости от самого процесса и от того, как нахваливают результаты твоей работы те, кто пробует ну и совсем уж хорошо - когда твоя еда ценится теми, кто в ней понимает. А Чекалова и Парфенов позвали в гости известных кулинарных блогеров, авторов хороших книг о еде и издателей этих книг На небольшой площадке кулинарной студии собралось столько знакомых приятных мне людей, что воздух студии был насыщен дружелюбием - я верю в учение о ноосфере Ну и конечно, отдельное впечатление произвело обаяние Лены Чекаловой - а впечатлить и обаять меня, в общем, достаточно непросто телевизор, по крайней мере мне, не передавал ощущения - но вот личное общение оставило очень приятное чувство. Лена подсаживалась за столики, расспрашивала, нравятся ли её блюда и кто как воспринимает сами понятия "вкусное и полезное", с внимательным интересом слушала ответы, и кажется, успела поговорить с каждым по несколько раз за вечер - и всё это как-то очень органично и просто, без суеты, да еще при этом всё время возвращаясь и к плите, и к обсуждению книги Кулинарным откровением для меня было суфле из свежевыжатого яблочного сока. Его достаточно долго взбивают, сок дополнительно загущается и, постояв в форме, взбитый сок становится удивительным десертом не люблю избитые прилагательные "изысканный" и "деликатесный" - но суть они отражают. Точно знал, что это тофу и видел, как готовили а по вкусу - свинина с грибами. Курица в конвертах из пергамента Рикотта Готовые блюда - хотя там были официанты - гостям разносил и накладывал в тарелки Л.Парфенов, и тоже спрашивал, нравится ли и даже если это было продуманным ходом профессионала, смотрелось не как деталь пиара, а вполне естественно и искренне. И еще одна тихая радость - домашний мармелад или пастила из уваренного сока Специально не рассказываю, как всё это делали: рецепты найдете в книге. Еще об этом вечере в кулинарной студии Bork http://p-syutkin.livejournal.com/51169.html http://zveruska.livejournal.com/101878.html http://tasty-mama.livejournal.com/180474.html http://alenakogotkova.com/blog/index.php?id=6gevcxj4