Ник Бор (maxnicol) wrote,
Ник Бор
maxnicol

Category:

Ешьте и вы

Почти все приглашенные о своих впечатлениях давно написали - правда, большинство в нелюбимом мной FB, так что и нормальной ссылки не дать - а у меня пошли сплошным потоком мои и дружественные мастер-классы, потом марафон ПИРа, и вот только теперь руки дошли разобрать фото.
И в общем - хорошо, что дал впечатлениям отлежаться: смотрю фото, и опять радуюсь.

Елена Чекалова https://www.facebook.com/elena.chekalova позвала на их с Л.Парфеновым презентацию новой большой книги Ешьте


Они много рассказывали по очереди о своем понимании сочетания вкусного и полезного


и одновременно Лена именно это вкусное и готовила

это тофу.

Мы с Е.Чекаловой сходимся в важном: полезная еда - это не только та, что сбалансирована по калориям, белкам, жирам, углеводам, витаминам и микроэлементам. В первую очередь польза еды - в той радости, которую она нам доставляет своим вкусом, а для тех, кто готовит - в радости от самого процесса и от того, как нахваливают результаты твоей работы те, кто пробует

ну и совсем уж хорошо - когда твоя еда ценится теми, кто в ней понимает.

А Чекалова и Парфенов позвали в гости известных кулинарных блогеров, авторов хороших книг о еде и издателей этих книг



На небольшой площадке кулинарной студии собралось столько знакомых приятных мне людей, что воздух студии был насыщен дружелюбием - я верю в учение о ноосфере


Ну и конечно, отдельное впечатление произвело обаяние Лены Чекаловой - а впечатлить и обаять меня, в общем, достаточно непросто

телевизор, по крайней мере мне, не передавал ощущения - но вот личное общение оставило очень приятное чувство.
Лена подсаживалась за столики, расспрашивала, нравятся ли её блюда и кто как воспринимает сами понятия "вкусное и полезное", с внимательным интересом слушала ответы, и кажется, успела поговорить с каждым по несколько раз за вечер -

и всё это как-то очень органично и просто, без суеты, да еще при этом всё время возвращаясь и к плите, и к обсуждению книги


Кулинарным откровением для меня было суфле из свежевыжатого яблочного сока. Его достаточно долго взбивают, сок дополнительно загущается


и, постояв в форме, взбитый сок становится удивительным десертом

не люблю избитые прилагательные "изысканный" и "деликатесный" - но суть они отражают.



Точно знал, что это тофу и видел, как готовили

а по вкусу - свинина с грибами.



Курица в конвертах из пергамента








Рикотта










Готовые блюда - хотя там были официанты - гостям разносил и накладывал в тарелки Л.Парфенов, и тоже спрашивал, нравится ли

и даже если это было продуманным ходом профессионала, смотрелось не как деталь пиара, а вполне естественно и искренне.

И еще одна тихая радость - домашний мармелад или пастила из уваренного сока



Специально не рассказываю, как всё это делали: рецепты найдете в книге.



Еще об этом вечере в кулинарной студии Bork
http://p-syutkin.livejournal.com/51169.html
http://zveruska.livejournal.com/101878.html
http://tasty-mama.livejournal.com/180474.html
http://alenakogotkova.com/blog/index.php?id=6gevcxj4
Tags: bork, друзья, еда, кулинарная литература, кулинарные студии, мастер-класс, презентации, фото
Subscribe

  • диалоги

    Как уже писал, ЖЖ время от времени присылает мне "О чем вы писали в этот день" /как выяснилось из комментов, такая рассылка идет не всем/. Сегодня…

  • на дальней станции сходил я в традесканции

    на дальней станции сошел, нырнул по пояс в ров, что некошен, голышом – уехал поезд: ушел состав, мне вслед гудя, а я шел в воду, на дальней станции…

  • полусвежий полупушкин

    к полутяте в полуИзбу прибегают полудети и ему за полуножку тащат полумертвеца, полутятя зрит в полглаза в жиденьком полурассвете: полуждет он…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • диалоги

    Как уже писал, ЖЖ время от времени присылает мне "О чем вы писали в этот день" /как выяснилось из комментов, такая рассылка идет не всем/. Сегодня…

  • на дальней станции сходил я в традесканции

    на дальней станции сошел, нырнул по пояс в ров, что некошен, голышом – уехал поезд: ушел состав, мне вслед гудя, а я шел в воду, на дальней станции…

  • полусвежий полупушкин

    к полутяте в полуИзбу прибегают полудети и ему за полуножку тащат полумертвеца, полутятя зрит в полглаза в жиденьком полурассвете: полуждет он…