На самом деле, выставка в целом была не такой угнетающей, и пустых стендов было совсем немного - в частности, как всегда большой по площади норвежский: заказали и оплатили они его еще до введения эмбарго, а показывать стало нечего, да и не имело смысла.
Странам Юго-Восточной Азии и Латинской Америки было легче.
Солнечник Zeus faber
а в левом верхнем углу - изгиб хвоста морского угря р. Conger/
Сардины пильчард (или пильчарда), правильное произношение латинского звания Sardina pilchardus - пильхардус
в оливковом масле
и их хвосты в томате
Стихи про кильку в баночке в томате помните? Вот-вот.
Российская рыба очень разная - просто плюрализм мнений. Кто-то на таких выставках демонстрирует то же качество, что мы нередко видим на рынках и в магазинах: вымороженные побитые экземпляры
Вот этот с надломанным хвостом (не влез в коробку, в которую собирали лучшее для выставки?) - русский осетр.
Русский осетр, русский осетр - сколько дорог исходить вам пришлось?
А были компании и с деликатесами вполне убедительного качества
по центру вяленый рыбец, слева провесная шемая от компании Русский берег из Ростовской обл. У них даже бычки - спереди - были ароматны и хороши.
Их же подвяленная, но не пересушенная и без единой ржавинки тюлька
Замдиректора О.Шумейко говорит, что они её послы вылова сразу морозят, а солят - едва дав слегка оттаять: "так, что она еще похрустывает ото льда, а доразмораживается уже в соли".
Я так, не размораживая - кто пробовал, делал вместе со мной или читал, возможно помнят - советую мойву делать
http://maxnicol.livejournal.com/1487840.html
Ну и - по контрасту - отечественные же горбуша и стерлядь
Барабуля
Краб наш!
Дораду знают все
но на эту выставку достижений народного рыбного хозяйства приволокли увесистых.
Вяленые креветки
Крылья ската
Тиляпия
та самая, что из озер Виктория, Ньяса и Кинерет отправилась на поля орошения Юго-Восточной Азии, а уже оттуда - к нам.
Вполне достойный - по крайней мере, внешне - тунец
Светлые куски - ближе к переднему краю и в правом верхнем углу - ваху Acanthocybium solandri. Багровые и коричневые точки - паразитические черви.
Тунец у них вообще явно лучше
слева внизу лежит не просто брюхо тунца, брюшной тунцовый отруб японцы называют toro - в витрине лежит кусок o-toro, т.е. часть брюха крупного тунца. А у нас брюшная стенка рыб называется теша, все помнят?
Чучело
Это сибирский подвид белорыбицы S. leucichthys, и обе ближе всего к сигам. На московских рынках ценник "белорыбица" вешают на толстолобика - не верьте, и близко не проплывал.
А это пангассиус, канальный сомик
тоже с полей орошения Китая и Вьетнама. На чем он нагуливает такие неаппетиные жировые отложения, даже подсказывать не буду. У нас его продают как филе морского языка - вранье собачье. Морской язык - это дорогая камбала
http://community.livejournal.com/nasha_pischa/18742.html
Очень приличная дальневосточная корюшка
Средиземноморские скорпены, морской угорь
Вяленый омуль
продавали по 100 руб./шт.
а это копченый
тоже вяленые
только это никакая не пиранья, а кто-то из строматеевых Stromateidae или Pampidae.
Загадочный стенд
я готов даже поверить, что Калуга - это калуга Huso dauricus, амурская сестра белуги. Допустим, Русский - это русский осетр. Но кто такой Amur - там гарантированно лежит не амур Ctenopharyngodon idella. А эти "гибриды", они вообще - кого с кем?
Над такими растяпами даже рыба-гуимплен посмеивается
Отличные курильские гребешки
их прямо там и готовили
Ну а некоторые бедолаги так до сих пор и уверены, что лучшая рыба - это колбаса
И всё не дает мне покоя вопрос: а за что же так Норвегию приложили этим рыбным эмбарго. И один лишь ответ кажется правдоподобным: это так рюриковичей наказывают - за то, что когда давно вздумалось им объявить матерью городов русских не Москву, а Киев.
