Ник Бор (maxnicol) wrote,
Ник Бор
maxnicol

Categories:

заречные бычки

Вчера утром поставил первые фото нашей с greg_butcher поездки в хозяйство и мясокомбинат Заречное в Воронежской области, и после завтрака поехали осматривать фидлоты - площадки для содержания и откорма скота.

Черные ангусы: крепкие ноги, широкая грудь


Живут на открытом воздухе, предпочитают холод жаре


И так до горизонта

И в обратную сторону - за моей спиной - не меньше.
А еще - мы стоим недалеко от перекрестка - такая же улица тянется направо и налево.

Ежедневно отбирается партия для отправки на мясокомбинат на следующий день.
Кроме цехов со стандартной для комбината разделкой и обвалкой по схемам и нормативам США - о них еще расскажу - там еще есть участки спецразделки и нарезки по специальным просьбам заказчика


Заготовка для стейка матамбра /Matambre/ - аргентинской разновидности flank steak


Хозяйство Заречное http://zarechnoe.ru/ в Воронежской обл.
Подробные репортажи позже.
Tags: greg butcher, Заречное, говядина, мясо, прайм-биф, разделка, скот, фото
Subscribe

  • на дальней станции сходил я в традесканции

    на дальней станции сошел, нырнул по пояс в ров, что некошен, голышом – уехал поезд: ушел состав, мне вслед гудя, а я шел в воду, на дальней станции…

  • подснежник

  • 60 лет

    Сегодня не просто День космонавтики, а 60 лет со дня полета Гагарина. Я совсем не выписываю газеты, наверное, это и так понятно, но сегодня вынул из…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • на дальней станции сходил я в традесканции

    на дальней станции сошел, нырнул по пояс в ров, что некошен, голышом – уехал поезд: ушел состав, мне вслед гудя, а я шел в воду, на дальней станции…

  • подснежник

  • 60 лет

    Сегодня не просто День космонавтики, а 60 лет со дня полета Гагарина. Я совсем не выписываю газеты, наверное, это и так понятно, но сегодня вынул из…