впервые замужем
Незадолго до Нового года в кулинарной студии BORK прошла презентация новой книги Е.Чекаловой https://www.facebook.com/elena.chekalova "Первый год замужем"
Книга рассчитана на вчерашних девочек, уже научившихся правильно заваривать чай в пакетике, но еще задумывающихся, как готовить киноа и даже гречку.
Это такое пособие молодым хозяйкам, где в доступной форме рассказывается, как выбирать продукты и что с ними делать. Я книгу не читал - да я и не молодая хозяйка - но одобряю: это хороший подарок не только к Новому году, но и к свадьбе, это вообще такая энциклопедия начала семейной жизни.
Ну и как всегда в BORK'е - там обильно кормили, показывая различные кулинарные приемы, интересные не только молодоженам, но и более продвинутым слоям населения. И хотя это был и не мастер-класс в чистом виде - формат презентации не позволил готовить все блюда непосредственно в студии, и некоторые привезли домашними заготовками - всё равно было интересно.
Тефтели из костного мозга в панировке
На вытапливающихся из них мозгах жарят и пробный стейк.
Остальные стейки заранее потомили в сувиде и пожарили в духовке на противне
После чего подрумянили газовой горелкой
сейф такой, пожалуй, не вскроешь - но всё равно, в хозяйстве вещь полезная.
Получилось нарядно
И вкусно
Куриные грудки вынули из вакуумных пакетов - тоже после сувида - и выложили на противень
и залили соусом
секрет соуса знают разве что малютки-пикты
и сама Е.Чекалова, а я не подскажу - знаю только, что еще посыпали кунжутом.
Зато покажу, какую убедительную красоту достали из духовки
Филе радужной форели Oncorhynchus mykiss
обсушили салфеткой
и пожарили на гриле
Заранее приготовленный кус-кус
разогрели, понемногу добавляя и помешивая, в индукционном воке
выложили на блюда
а уже сверху добавили нарезанную на порционные куски пожаренную рыбу
которую обогатили и украсили овощами
и помидорками.
А закончился День книги феерическим тортиком
маникюр в ключевых тонах торта.
Салон Bork на Садовой-Спасской, д. 3.
http://shop.bork.ru/about/
https://www.facebook.com/BORKrus
Книга рассчитана на вчерашних девочек, уже научившихся правильно заваривать чай в пакетике, но еще задумывающихся, как готовить киноа и даже гречку.
Это такое пособие молодым хозяйкам, где в доступной форме рассказывается, как выбирать продукты и что с ними делать. Я книгу не читал - да я и не молодая хозяйка - но одобряю: это хороший подарок не только к Новому году, но и к свадьбе, это вообще такая энциклопедия начала семейной жизни.
Ну и как всегда в BORK'е - там обильно кормили, показывая различные кулинарные приемы, интересные не только молодоженам, но и более продвинутым слоям населения. И хотя это был и не мастер-класс в чистом виде - формат презентации не позволил готовить все блюда непосредственно в студии, и некоторые привезли домашними заготовками - всё равно было интересно.
Тефтели из костного мозга в панировке
На вытапливающихся из них мозгах жарят и пробный стейк.
Остальные стейки заранее потомили в сувиде и пожарили в духовке на противне
После чего подрумянили газовой горелкой
сейф такой, пожалуй, не вскроешь - но всё равно, в хозяйстве вещь полезная.
Получилось нарядно
И вкусно
Куриные грудки вынули из вакуумных пакетов - тоже после сувида - и выложили на противень
и залили соусом
секрет соуса знают разве что малютки-пикты
и сама Е.Чекалова, а я не подскажу - знаю только, что еще посыпали кунжутом.
Зато покажу, какую убедительную красоту достали из духовки
Филе радужной форели Oncorhynchus mykiss
обсушили салфеткой
и пожарили на гриле
Заранее приготовленный кус-кус
разогрели, понемногу добавляя и помешивая, в индукционном воке
выложили на блюда
а уже сверху добавили нарезанную на порционные куски пожаренную рыбу
которую обогатили и украсили овощами
и помидорками.
А закончился День книги феерическим тортиком
маникюр в ключевых тонах торта.
Салон Bork на Садовой-Спасской, д. 3.
http://shop.bork.ru/about/
https://www.facebook.com/BORKrus