Ник Бор (maxnicol) wrote,
Ник Бор
maxnicol

Categories:

поющая рыба и моряки

Ехал вчера через Бауманскую - и сообразил выйти посмотреть, что происходит в рыбном магазинчике Песнь моряка.
Заодно можно было догадаться, что фотографировать будет непросто: народ вовсю делает предновогодние закупки - очередей нет, но 2-3 человека топчутся в их подвальчике постоянно, каждый в цейтноте, руки оттянуты пакетами с бутылками и мандаринами, и им совершенно плевать на человека с фотокамерой, будь это хоть сам Ник Бор.
Выложу очередную рыбу на крышку прилавка-холодильника, поверчу туда-сюда, чтобы выбрать удачный ракурс, отойду на метр - и тут же мой объект хватает и начинает вертеть в руках гражданин или гражданка: может, нужно брать? вдруг пригодится.
Вот этот кусок марлина р. Makaira /до вида филе определять не умею/ под 2 кг
marlin3C_aB
еле успел сфотографировать - схватили и понесли на весы. А орать "Ложь взад!" - конечно, нельзя: уговора, что я им клиентов распугаю, у нас с магазином не было.
Хорошо хоть балыковые брусья марлина
marlin1_rezko_aB
дали спокойно запечатлеть.
И то - это мне хорошо, а Sailor song, конечно, предпочел бы, чтобы и эти кусища выдернули бы у меня из-под объектива и тут же купили
marlin2C_rezko_aB
Это один из лучших видов в мировом океане для посола и приготовления строганины - но публика этого не знает, будут "жарить быстро, как тунца по 1 мин с каждой стороны": я спрашивал, как собираются готовить. На моё предложение попробовать посолить ответили, что не хотят возиться.

Филе атлантического лосося Salmo salar
semga1A_aB

Многие берут по 2-3 банки тунца
tuna_banki1_aB

tuna_banki2_aB

Сиг Coregonus clupeaformis около 2 кг. Вот на него я засмотрелся - и пожалел, что еду не домой, а таскаться с таким, точащим из большого пакета Пятерочки, не хотелось
sig1_aB

Филе крупной трески
treska1_file1_aB

и печень её братьев и сестер
treska2_pechen1A_aB

Крупная жирная сельдь - к сожалению, через такие плотные пакеты мало что видно
seld1_aB

А обтягивающая пленка бликует
octopus1_aB

Зато хорошо, понятное дело, смотрятся коробки с морепродуктами.
Аргентинские креветки
crevetki_Argentina1A_aB

Новозеландские мидии на створке
mussels_greenshell1_New_Zealand1_aB
справа в углу - обычное "мясо мидий", т.е. всё содержимое раковины.

Филе мерлузы - она же хек
merlucius1_file1_aB

Креветочная рыба или конгрио. Принадлежит к сем. Ophidiidae, Ошибневые - а значит, гарантированно вкусная. Конкретно этот - красный конгрио Genypterus chilensis.
congrio1_aB
Это один из лучших видов для жарки на сковороде.

Промысел интенсивный, а запасы ограничены - поторопитесь попробовать, пока рыбу не съели подчистую
congrio_razrez1_aB

Филе кижуча Oncorhynchus kisutch
kizhuch1_Chile_file1A_aB

Выращен в Чили, эта партия - по заказу Японии. Разделан по японским стандартам, в РФ и в Песнь моряка заплыл практически случайно
kizhuch1_Chile_file2A_aB
По крайней мере, так говорят поющие моряки.

Завидной толщины синекорый палтус Reinhardtius hippoglossoides
paltus1C_aB

Песнь моряка
https://www.facebook.com/sailorsong.ru/?fref=ts
http://sailorsong.ru/
Tags: Песнь Моряка, где купить, рыба, фото
Subscribe

  • финансовая пеламида

    В Москве появилась пеламида. Это не реклама! Я не знаю ни эту компанию, ни качество их продукции вообще, ни качество конкретно их пеламиды…

  • 1499 руб. 90 коп. за килограмм

    Ценник - за 100 г А это февраль 2017 г., тот же магазин

  • зачем рыбам язык

    На почту пришло предложение: купить упаковку тресковых языков. К предложению прикреплено пояснение: "Многие уверены, что у рыбы вообще нет языка. Он…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 55 comments

  • финансовая пеламида

    В Москве появилась пеламида. Это не реклама! Я не знаю ни эту компанию, ни качество их продукции вообще, ни качество конкретно их пеламиды…

  • 1499 руб. 90 коп. за килограмм

    Ценник - за 100 г А это февраль 2017 г., тот же магазин

  • зачем рыбам язык

    На почту пришло предложение: купить упаковку тресковых языков. К предложению прикреплено пояснение: "Многие уверены, что у рыбы вообще нет языка. Он…