June 14th, 2008

долины ровныя

Эта панорамка у меня - из серии "100 самых красивых мест планеты"
59,64 КБ
людей бы оттуда убрать - вообще бы цены пейзажу не было.
Как-нибудь соберусь, дерну стоп-кран и сфотографирую не на ходу - а то не совсем понятно, отчего у меня вдох перехватывает. А красиво так только с железнодорожной насыпи: если в пейзаж войти, то все теряется.

принципы китченнаха

Спросили тут меня, можно ли, компактно проживая в регионах не свиной (и даже антисвиной) культуры, но испытывая тоску по салу, засолить верблюжий горб как единственный имеющийся под рукой аналог.
Не будучи уверенным в гистологической и биохимической идентичности этого верблюжьего образования с подкожным салом Sus scrofa domesticus, предложил интересующемуся разместить этот вопрос в компетентнейшем сообществе kitchen_nax.
И услышал в ответ, что за такие вопросы в китченнахе весь фейс ботинками разобьют - вот какое о гуру-гурмэ странное, тенденциозное, предвзятое и даже, я бы сказал, негативное мнение сложилось у широкой публики.
Между тем, по моим наблюдениям, сообщество это замечательное неуклонно становится все толерантнее, и я как-то не могу припомнить в последние вот уже несколько месяцев случаев закидывания наивных новичков, желторотых чечако и амбизиозных дилетантов тухлыми гениталиями, что еще относительно недавно являлось отличительным фирменным знаком кулинарного коммьюнити - как ключик Phi Beta Kappa у выпускников Гарварда и Йельского университета.
И хотя гурмэ неуклонно становятся добрее и более открытыми (вот люди уже даже и шашлычные советы отваживаются там давать без риска для здоровья), мне показалось полезным обозначить основные типы постов, за которые в сообществе все еще можно получить виноградной кистью по физиономии. Вот они:

1. Купил тут 8 кг верблюжьего горба. Подскажите, а че с ним делают?
2. Привезли мне с охоты верблюжий горб, такой шматок килограммов на 14. Бросил его в морозилку и забыл. А тут полез за льдом для коктейлей (хотел жене "кровавую дайкири" сделать), нашел и разморозил. Как я поступил? Вымочил этот горб в маянезе...
3. У меня есть 9 кило первоклассного верблюжьего горба, а у нас как раз сейчас пост. Подскажите рецептики, какую из него можно приготовить постную мняку?
4. Купил в Азбуке Вкуса половину верблюжьего горба, чтобы сделать из него хашлома. А пока он размораживается, решил приготовить борщ. Извините, что картинки под кат не убираются: я пока не научился.
А борщ я, значит, готовлю так...

Ну вот, только 4 направления и вспомнил. Как мне кажется, для цивилизованного сообщества - очень даже немного.
Да, кстати уж. Я ведь всё это и в китченнахе запостил, а солят ли верблюжий горб, хорош ли он под барбарисовку или там саксауловку - так мне никто из знатоков и не ответил.