April 28th, 2012

комменты у Милы

пока готовлю очередной рецепт - пишу текст и чищу фото про мастер-класс китайской кухни - почитайте стихи в комментах
http://milka-why.livejournal.com/120764.html

там тоже мастер-класс, только не кулинарный - а как играть в окололитературные игрушки
сегодня - на тему "Итак, она звалась..."

сладок путь в тысячу ли

Нефритовым стеблем кулинарной мысли блеснул на недавней выставке ПИР организованный журналом Гастроном мастер-класс китаеведов и китаелюбов Дмитрия dejur (эксперт журнала Гастроном по китайской кухне и кухне ЮВА, постояннй автор журнала) и Нины Журавлевых «Китайская кухня: необыкновенные блюда из обыкновенных продуктов». Они живут в выращенной ими бамбуковой роще, читая Книгу Перемен И-Цзин и перебирая стебли тысячелистника, но иногда выходят в Большой мир продемонстрировать ученикам свои боевые искусства.
Сегодня покажу, как они учили готовить кисло-сладкую свинину Гулао Жоу.


Увесистый тазик свиной вырезки

потребовался т.к. это был мастер-класс с вовлечением в процесс зрителей и с дегустацией – а обычно можно брать и меньше. Добавлю отсебятины: думаю, что также подойдет и шея, и мясо, срезанное с лопатки.
Collapse )