November 21st, 2012

тихая охота

Из-за затянувшейся относительно теплой осени в этом году летучие мыши до сих пор не улетели на юг, и только теперь начинают собираться в стаи и совершать первые пробные массовые полеты. Охота на ушанов, кожанов и крыланов в РФ не лицензирована, так что сейчас у гурманов есть хорошая возможность запастись мясом рукокрылых на зиму.
Стрелять их - настоящее варварство, т.к. дробь сильно портит главный деликатес, кожистые перепончатые крылья. Поэтому знатоки выходят на охоту с теннисными ракетками: их натянутые струны не распознаются ультразвуковыми локаторами летучих мышей, и ловцы гасят животных на лету высокими смешами и реверсами.
За час теннисист с хорошей техникой способен насшибать 6-7 кг лакомства.

Но многие ли знают, как их готовить?