August 22nd, 2014

светит незаконная звезда

Странно, что власти так возбудились по поводу художественной акции в Котельниках "Давай покрасим шпиль на доме в синий цвет". Увидевший в звезде на шпиле арт-объект маэстро начал раскрашивать её в васильковый кобальт - делясь тем самым синевой небес с обитателями дома, приближая им небо.
О каком таком осквернении здания
http://news.yandex.ru/yandsearch?cl4url=ria.ru%2Fincidents%2F20140821%2F1020898419.html&lang=ru&lr=213
заговорили вдруг обвинители? жилая высотка не может быть храмом Божьим - что там осквернять-то, да еще и цветом небес.
Это я пишу не без надежды, что меня почитает кто-нибудь из адвокатов, и воспользуется идеями на процессе - если, конечно, власти не передумают писать продолжение Истории города Глупова.
Кстати, если суд всё-таки состоится, неплохо было бы потребовать взыскания с государства издержек, понесенных обвиняемыми на приобретение краски, а также возместить им стоимость высотных работ по предотвращению возникновения коррозии на навершии шпиля памятника советской архитектуры.

Соломоновым же решением было бы докрасить оставшиеся недокрашенными лучи звезды в белый и красный цвета - благо сегодня как раз праздник Дня российского флага.
Да только вот редко встретишь соломонов в наших широтах.
Ведь и Jack Daniel's, который теперь будет запрещен к продаже в РФ, т.к. в составе которого якобы нашли средство от клещей
http://slon.ru/fast/russia/rospotrebnadzor-nashel-v-jack-daniel-s-sredstvo-ot-kleshchey-1146331.xhtml
http://www.mr7.ru/articles/105588/
умнее было бы не запрещать - а использовать, как средство от клещей.
Мало что ли россиян страдает от энцефалита и боррелиоза.

мультикультурная программа

О том, какие удивительные блюда обкатывает Е.Чекалова https://www.facebook.com/elena.chekalova, готовясь к открытию ресторана, уже рассказывал
http://maxnicol.livejournal.com/1468043.html

И вот пару дней назад Лена

пригласила меня попробовать воплощение еще нескольких её идей.

Тартар из дальневосточных устриц, гребешка и лосося с икрой палтуса

подача в раковине устрицы - не только для красоты, а чтобы в блюде отчетливее играли нотки устричного аромат: весь сок устрицы бережно сохраняется и вмешивается в тартар.

Карпаччо из сибирского муксуна под соусом винегрет с зеленым миндалем и со снегом из дынного гаспачо


Щучий бургер с тресковой печенью, хрустящими картофельными блинчиками и икрой

На этом остановлюсь подробнее.
Это блюдо показалось мне не просто невероятно вкусным - это было потрясение. По периметру там идет мусс - но и его я заметил только под конец: просто выпал из реальности, едва отломив кусочек картофельного блинчика.
Немного, наверное, найдется россиян, ни разу не евших драников, дерунов, картофельных котлет или оладий - я пробовал все разновидности в самых разных редакциях. То, что мне подали на этот раз - это вообще были не блинчики: это был полёт. И улёт.
Так и не сумел выпытать, как они это сделали, но эти их картофельные блинчики (оладьи? котлетки?) затмили мне и щучий бургер - который, попробуй я его отдельно, без картофельных шедевров, конечно, впечатлил бы.
Да, эта щучья котлетка была отдельным событием: там в рыбный фарш вмешана печень трески, и это сделало произведение не просто сочным, но добавило удивительную философскую гармонию вкуса - но картофельные блинчики отодвинули щучий шедевр на второй план.
Еще я сдвигал на эти картофельные котлетки палтусовую икру - совершенно самодостаточному щучье-печеночному бургеру не нужную - но даже сочетание с икрой обогатить незатейливую с виду котлетку уже не смогло.: потому что улучшить что-либо дальше было уже невозможно.

И вот, расслабленный этим оргазмом, дослушивая его в себе, я достаточно безответственно отнесся к теплому шоколадному десерту с черносмородиновым сорбетом

то есть, я его, конечно, вкусил и оценил - но, пребывая в посткартофельной прострации, не догадался даже сфотографировать, как выглядит этот авторский фондан (который справа и выглядит как кексик) со срезанной крышкой.
А там внутри теплое озерцо густого горько шоколада, который идеально сочетается с ледяным сорбетом.
Тоже очень достойное произведение.
Но картофельные котлетки...
Воплощал Ленины рецепты шеф Игорь Котов.