July 13th, 2015

пионеры жанра

Пару недель назад сходил на вечер "Кулинарных чтений" - новый культурно-гастрономический формат, придуманный журналом Русский пионер.
Они разместили у себя на сайте условия конкурса рассказов и стихов на кулинарные темы - и авторов, чьи работы были отобраны жюри в шорт-лист, пригласили почитать свои тексты в кулинарной студии Академии кулинарного искусства компании Gaggenau.
У большинства победителей это не было беллетристикой в прямом и полном смысле: там не прозвучало описания обеда Собакевича или дразнящих аппетит миниатюр на манер чеховской "Сирены" - да и где нам найти только Гоголей и Чеховых - а основном это были скорее эссе о еде, но вполне добротные.

Г.Погосян, телеведущий и кулинарный эксперт, читает свои "Записки о севиче"


Красота и свежесть концепции здесь вот в чем. По окончании чтения гости перетекали в дегустационную комнату, где их тут же щедро оделяли блюдом, про которое им только что рассказывали: такая неразрывность художественной теории и практики.
Послушал, из его и как перуанцы делают севиче - и получи вариацию на тему от бренд-шефа Gaggenau Артура Лоцманова





Collapse )