June 10th, 2016

сельдя, сельдёй, сельде, сельдею, о сельде

Напоминаю, что 12 июня в г. Переславле-Залесском Ярославской обл. в 15.00. начнется Фестиваль селёдки.
Почему именно там и какое отношение имеет к селёдке этот город, писал здесь http://maxnicol.livejournal.com/1778477.html .

Праздник пройдет на территории гостиницы Fisch Herberg - она же Сельдь Царский Посол


Там сзади большой двор с летней верандой, вторым корпусом с сауной, мангал и коптилка


Значение слова Herberg объясняется на специальном панно в холле гостиницы


Не знаю программу фестиваля - хотя понятно, что всё там будет посвящено сельди. Гастрономической составляющей фестиваля руководит шеф-повар ресторана Herberg'а - грамотный и уверенно экспериментирующий. В меню много блюд с сельдью по его рецептам - вот некоторые.

Филе сельди на гриле со свекольным гарниром

Collapse )