August 9th, 2017

раньше вы знали меня только с хорошей стороны

Не раз подтрунивал над домохозяйками, жаловавшимися в интернете, что им пришлось выбросить целого сига, потому что при потрошении они увидели внутри клубок паразитов. Тогда я терпеливо объяснял, что напугали их пилорические придатки желудка рыбы, и что они спустили в мусоропровод недешевый деликатес исключительно по невежеству и незнанию анатомии
http://maxnicol.livejournal.com/1650113.html

А еще рассказывал, что в экспедициях нам нередко попадались действительно зараженные тунцы, мечи, марлины и парусники. Все они хищники - и накапливают паразитов съеденных ими рыб: грамотный паразит не теряется после гибели предыдущего хозяина, а спокойно устраивает свою жизнь в победителе. Паразитов у крупных хищников видно невооруженным глазом: они могут быть как в брюшной полости, так и находиться инкапсулированными в цисты, упрятанные в мышечной ткани. Но в любом случае они хорошо заметны, а цисты диаметром 2-4 мм резко отличаются от окружающей плоти, и пропустить их нельзя.
Мне всегда жалко выкидывать хорошую в целом рыбу - и я просто вырезаю всех этих червяков, прихватывая вокруг 3-4 см здоровых мышц: при массе рыбы более 10 кг потери неощутимы.
Перефразируя Ю.Мисиму: не бойся паразитов - когда ты их видишь, они еще не имеют к тебе никакого отношения, а когда ты их выбросишь, они уже не будут иметь к тебе никакого отношения.

И вот с такими настроениями несколько лет назад я купил на рынке крупного сибирского речного омуля: мне не всегда выдают рыбу для тестирования, бывает - особенно, если кто-то выглядит аппетитно и заманчиво - что и покупаю
chir_i_muksun1_rezko_aB

Тогда я не написал о том, как оплошал, но найдя вчера у себя в архиве эту папку решил, что предупредить людей всё-таки нужно. Тем более, что с тех пор несколько раз сталкивался с мнением, что паразитов у сиговых рыб не бывает - к сожалению, это, конечно, совсем не так. Тревожные звоночки прозвучали, когда растаяла ледяная корочка: на коже рыбы были множественные язвочки
muksun1_finki1A_zatemn12_autocolour_aB
Брезгливым, нервным, мнительным, кормящим матерям и другим группам населения, которых мы стараемся беречь, дальше лучше не смотреть.
Collapse )

я тут живу

все бабушки разводят зеленоэ алоэ
у теток всех на кухне сопливый чайный гриб
все мужики как выпьют, страдают от апноэ
меня вся эта жизнь хватает за живое:
я тут живу - и чувствую, что влип