October 18th, 2018

тернии

Наткнулся на большой куст - как решил сначала, терна Prunus spinosa
tern1B+_aB
Но так как у него практически нет колючек, с любовью выписанных в религиозной живописи, наверное, мне попался гибрид со сливой.
К тому же и ягоды сладкие и практически не вяжут.
Снял 6-7 кг - как мне показалось, 10% от того, что висит, а может и меньше.

Сварил 5 л компота: 1,5 ст. л сахара на 1 кг ягод.
Вкусный, ароматный с насыщенным цветом. На фото ниже компот слева, в бутылке от минералки.

Оставшуюся часть терна залил водкой: делали мастер-класс по пельменям, и гости недоупотребили пару литров.
ягоды резал пополам: иначе не пролезали в горлышко, заодно вынимал косточки.
Цвет, запах и вкус натянулись за сутки - а попробовал через неделю, такую
ternovka_i_compot2A_aB
Настойка сбалансировалась: очень вкусная, с богатым ароматом и послевкусием, в котором есть пикантная терпковатость.
Но решил убрать от себя самого на пару месяцев: пусть еще позреет.

обед приготовь сам, а ужин отдай

Реклама на канале Россия-1.
Я шеф-повар - и знаю о еде всё. Поэтому свой ужин я доверяю Петелинке. Котлеты от Петелинки, которым вы доверяете.

Жалко не говорят, в каком ресторане работает этот шеф: чтобы помнить, куда идти за петлистыми котлетками.