?

Log in

No account? Create an account
Ник Бор -- Day [entries|friends|calendar]
Ник Бор

[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ calendar | livejournal calendar ]

Дорогомиловский рынок - 2: рыба и морепродукты [25 Mar 2019|10:36am]
Недавно начал выкладывать фото с Дорогомиловского рынка
https://maxnicol.livejournal.com/2302118.html

За несколько часов съемки сделал столько кадров, что решил не перегружать репортаж, а разделить его на несколько частей.
Сегодня будут рыбные прилавки и морепродукты.

Статистика показала 7 тыс. просмотров первой части, было много доброжелательных комментариев и умных вопросов.
Нашлись и написавшие - хорошо, что совсем немного - что такими постами я лижу Кремлю, и что я выслуживаюсь перед рынком за сосиски.
Это не так: я достаточно обыкновенный покупатель, и отличаюсь от массового обывателя разве что тем, что чуть больше, чем они, знаю про еду и технологии приготовления продуктов - и пишу об этом статьи и репортажи.
Денег, деликатесов и даже мясных или колбасных обрезков я за эти публикации от рынка не получаю.

Отдельную группу комментариев к предыдущему посту объединяет социальная ненависть к тем, кто ест колбасу из мяса, жалобы на высокие цены и сообщения о том, что у них дома точно такое же мясо стоит намного дешевле, а отечественные сыры стали намного лучше французских.

Я уже ответил там каждому персонально, повторю основные тезисы:
1. Можно спорить, какая говядина лучше: мраморные отруба блэк ангусов или советская корова мясо-молочных пород, отправленная на мясокомбинат по выслуге лет после того, как родина выдоила её насухо - но сравнивать их бессмысленно: советская совхозная /как и современная крестьянская/ скотина и селекционные ангусы, херефорды и лимузины дают каркасы принципиально разного качества, так что те, кто пишет "у нас такое же, но недорого"/ либо глупо врут, либо не понимают, о чем говорят. Не такое же - и вряд ли кто-нибудь всерьез станет утверждать, что наша Лада-Приора ничуть не хуже Subaru и при этом бюджетнее.
Сам же я предпочитаю аргентинскую и уругвайскую говядину травяного откорма - причем не мороженую в Москве, а там: на месте.

2. Корреспонденты из Дагестана, Башкирии, Калмыкии, Ростова и других замечательных и уважаемых регионов сообщают, что у них баранину выращивают непосредственно на месте - и там она дешевле.
Да, разумеется. На столичные рынки барашков нужно не только довезти, но потом еще реабилитировать после транспортировки, выводя из стресса и докармливая - а это дополнительные расходы. Но 300 руб./кг за нежную розовую лопатку - меньше, чем по Москве в целом, что бы ни писали невнимательные, несерьезные и просто недобросовестные комментаторы.

3. Рынок дает возможность покупать натуральные качественные продукты и предлагает достаточно широкий ассортимент и возможность выбора. То, что такие рынки есть - совершенно замечательно: плохо, что их так мало.
Ненависть и сама по себе - чувство деструктивное, но если уж вы живете с этим негативом в душе и иначе не можете, нужно научиться понимать, что если кто её и заслуживает, то это не продавцы рынка, и не покупатели. Рациональнее не любить тех, кто вывозит деньги за рубеж, не вкладывая их в развитие регионов - и бороться не за уничтожение импортных сыров и устриц в Москве, а за организацию экономики страны таким образом, чтобы уровень жизни повышался у всех слоев населения, и хорошие продукты были доступны всем.

4. Тем не менее, деликатесы дешевыми не бывают. Просто потому, что их мало: это не ширпотреб, не массовое производство. Бресские куры всегда будут дороже, чем бройлеры из Пятерочки, икра белуги дороже икры минтая, молочные поросята дороже свинины, а сиги дороже карасей. Это общее правило для любых товаров лучшего качества: шуба из сибирского соболя дороже китайского пуховика, шкаф из карельской березы дороже ИКЕЕвского, а мерс дороже лады - закон экономики, ничего личного.

Ну и наконец - прежде, чем перейдем к позитиву.
Думаю, что эту часть будут читать и те, кто неумно писал несколько дней назад оскорбления мне лично. Не понимая, что так делать не нужно, они могут и не сообразить, что желтую карточку они получили уже тогда и сразу. Попытка продолжать высказывания в том же духе - немедленное удаление без объяснения причин.

Ну а теперь - день Рыбки и дискотека.
Рыбный отдел по архитектуре - как отдельная гавань рынка
osetrina2A_osvet2_aB

По бокам аквариумы. Северо-Атлантические омары
aquarium3_hommarus1A+_aB

Мидии, живые ежики
aquarium1_midii_i_ezhi1A+_zatemn57_contrast24_aB
еще многоCollapse )
136 comments|post comment

100 лет одиночества [25 Mar 2019|02:32pm]
Канал Россия-1. Вести. 14.19.
Сегодня - 100 лет со дня образования Коминтерна.
Этой дате посвящена специальная конференция.
Г.Зюганов: Сегодня, когда недобитые эсесовцы маршируют в Прибалтике и захватили власть в Киеве, нужно рассказывать о нашей истории.

На этом речь Геннадия Андреевича прекратили, и я не знаю, успел ли этот честнейший трибун рассказать, что руководителями Третьего интернационала были Г.Зиновьев, Л.Троцкий, К.Радек, Н.Бухарин, Л.Каменев - и о том, как сложилась их судьба.
76 comments|post comment

navigation
[ viewing | March 25th, 2019 ]
[ go | previous day|next day ]