?

Log in

No account? Create an account
Ник Бор -- Day [entries|friends|calendar]
Ник Бор

[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ calendar | livejournal calendar ]

эстет [26 Apr 2019|10:33am]
estet1A+_aB
18 comments|post comment

Колбасная история любви [26 Apr 2019|12:26pm]
Импортные колбасы могут попасть в Красную книгу потребителя, а там и вовсе перейти в область былин, сказок и преданий - как Илья МУРовец, Баба Йога и Кошель Бессметный.
Но колбас хочется хороших, а не магазинных "Папа может курицу меховой обвалки" - и кто-то уже пробует делать свои домашние произведения.
А тут еще и наступил новый сезон приготовления на открытом воздухе - и хотя чиновники планируют повести наступление на мангалы и шашлыки, вскрывать закрытые коптилки сатрапы пока не решатся.

Рекомендую изданный в прошлом году добротный учебник индивидуального колбасо- и ветчиноведения
ColbasStory1_aB
Издательство АСТ, М., 2018.
2/5 книги - теория колбасного дела и множество полезных советов по подготовке фарша и копчению, а большая часть - иллюстрированные рецепты.

П.Пахомов - практикующий колбасник, много лет ведет умные тематические блоги
https://pachom.livejournal.com/profile
https://www.facebook.com/profile.php?id=100001504014873.

Там за последние годы опубликовано много рецептов - а в книге они подредактированы и собраны в единый цельный организм под общей оболочкой: такой продукт сочнее.
Его книгу необходимо держать под рукой всем, кто занимается домашним колбасным творчеством - а тем, кто готовит колбасы и ветчины регулярно, а также планирует продавать то, что не съедят в семье, советую перечитывать книгу систематически.
Скоро издание станет библиографической редкостью, поторопитесь найти остатки тиража.
17 comments|post comment

перцедент [26 Apr 2019|10:46pm]
Давно ищу, куда бы еще ставить фото, кроме своего блога: некоторые мои кадры мне действительно нравятся, и хочется показать их большему количеству ценителей.
Нашел тут как-то в ФБ сообщество Осмысленная фотография - и успел разместить там с конца февраля 12 своих кадров.
И вот пару дней назад опубликовал у них свое достаточно старое фото: мне показалось, что оно неплохо иллюстрирует недавние всем известные изменения во власти у наших соседей
clowns1A+_2_zatemn23_zatemn26_osvet_aB
А подпись дал такую:
- Марусь, пишут, что одного нашего коллегу избрали президентом.

Картинка повисела, собрала лайки, а сегодня там появился комментарий модератора:
- Мы не допускаем здесь фото с политическим контентом.
- Нет, - отвечаю я живо и радостно, - у этого фото нет политического контента. Ни даже подтекста.
Это совершенно безобидный кадр.
- Тогда, - пишет блюститель, весь наш диалог идет в комментах, - смените там подпись, и вам не придется удалять ваше фото. Давайте по-хорошему.
- Нет, - объясняю я, - По-хорошему - это если кадр удалите вы: применяя власть. А я ничего удалять не буду. Я против любой цензуры - а уж какие-то формы самоцензуры, лишь потому, что кому-то что-то показалось и кто-то перестраховывается - это совсем не мой случай. И уж тем более, не буду менять вам в угоду заголовок: вы действительно не понимаете, что фото и заголовок представляют единое художественное целое, и подбирать другой заголовок вам в угоду - просто непорядочно и некрасиво?

Человек закрыл дискуссию радикально: стер и фото, и все комментарии: там, кроме, его, были и другие - позитивнее.
Понятно, что больше я этому сообществу рейтинг своими работами поднимать не буду.
Но жалко людей, которые еще не обжегшись, дуют на водку.
Жидкое пошло поколение, мнительное.
15 comments|post comment

navigation
[ viewing | April 26th, 2019 ]
[ go | previous day|next day ]