June 11th, 2019

как в Париже, только лучше

В издательстве "Чернов и Ко" - в просторечии "Черновик" - вышел роскошно изданный перевод огромной книги Алена Дюкасса
cover1F+_aB

В конце прошлого года и первые месяцы этого плотно сидел за сверкой с оригиналом
Ducasse_Fr1_aB
трех вариантов перевода - издательство привлекло несколько лингвистов - и вычиткой неточностей и неправильно понятых ими мест в терминологии, касающейся упомянутых в рецептах видов рыб и съедобных беспозвоночных.
Сам оригинал включает описание приготовления самых разных продуктов: говядины, кроликов, описание сыров и т.д. - но этот русский вариант издатели специально ограничили тематикой "рыба и морепродукты". Однако и сокращенная специальная версия заняла 536 стр.

Теперь фолиант доставлен в Москву, и я получил причитающийся мне экземпляр. Коробка в пленке
cellofan1A_aB
снимаю пленку, перерезаю защитную пломбу - это красный кружок справа - и раскрываю коробку

korobka2F+_aB
Collapse )