February 22nd, 2021

физика жидких сред

Сходил на мастер-класс, пока разбираю фото - напишу, когда закончится этот сгустившийся марафонский праздник мужества.
Но вот вам тизер типа парадокс.
Ведущий - шеф-повар - демонстрирует возможности кулинарной техники нового поколения и заодно развлекает аудиторию разговорами.
Меня пригласили посмотреть гаджеты и рассказать потом в блоге, а вообще занятие для миленьких девушек из кулинарного техникума.
Маэстро:
- Как изменяется плотность воды при нагревании, кто знает?
Руку поднимает бойкая всезнайка:
- Она расширяется.
Гуру гурманитарных наук:
- Правильно. Поэтому когда мы варим суп, мы должны что? Не доливать кастрюлю доверху. Почему, кто знает? Правильно: чтобы вода, нагреваясь, не заливала нам плиту и конфорку.

Фото не с этого занятия ) Просто пример прозрачности бульона: варил на слабом огне и несколько раз снимал шумовкой пену
pork_sup1E+_1_autoton_aB
но сам по себе это не очень правильный супчик. Как-то сидел без денег, так что пришлось инспектировать морозилку. Вытащил 2-килограммовый брусок карбоната - лежал там совершенно для другого. Сварил с овощами - но это суповой отруб: сухо и неинтересно. Хорошо хоть сообразил сварить отдельно лапши и заливать её этим супчиком в фаянсовой миске, стало повеселее.
Правда, суп не расширялся, так что хватило ненадолго.
Но прозрачность - приличная.

фестиваль природы

Может быть, кто-нибудь не знает, а хочет.
В Третьяковке на Крымском сейчас проходит Фестиваль природы [не очень понимаю словосочетание] "Первозданная Россия" [тоже не очень...].
В частности, там
фильм "Нерка. Рыба красная"
https://shpilenok.livejournal.com/314134.html

и подводные фото
https://shpatak.livejournal.com/750799.html

Программа на 23.02. и билеты
https://fotocult.ru/about/program/20210223/