физика вокруг нас
Еще Гюстав Гаспар Кориолис (1792-1843) заметил, что в Северном полушарии вода в водоворотах закручивается по часовой стрелке, а в Южном - наоборот. Это можно наблюдать, например, при уходе воды в сливное отверстие ванны. Кориолис описал одну из сил инерции, вводимую для учета влияния вращения подвижной системы отсчета на относительное движение тела, названную впоследствие его именем.
Это знает любая домохозяйка.
Но не каждая домохозяйка знает, насколько влияет на вкус еды и напитков правильное и неправильное помешивание - например, супа и зрелищ кофе. Теоретически, закручивание еды и питья в направлении вектора силы Кориолиса должно усиливать гастрономический резонанс, а при вращении ложки в обратном направлении - способствовать вычитанию вкуса из скорости вращения изучаемой системы.
Однако, практика показывает, что при использовании в Северном полушарии продуктов, привозимых из Южного, все выглядит не так однозначно. Тот же кофе, при размешивании в нем сахара против часовой стрелки, становится не только крепче, но и круче, а щи из аргентинской говядины при неправильном, казалось бы, помешивании делаются гуще.
А вот с таким несложным продуктом как картофель, все не так просто. Иногда отварная картошка вкуснее при правильном помешивании, а иногда, если направление вращения выбрано неверно, она может быть как минимум безвкусной, а то и невкусной. Это обусловлено двойственным характером продукта: с одной стороны, завезено растение из Южной Америки, с другой - давно ассимилировалось в России.
Поэтому опытные повара картошку при варке, как правило, не мешают.
Не мешают картошке при варке, да.
Это знает любая домохозяйка.
Но не каждая домохозяйка знает, насколько влияет на вкус еды и напитков правильное и неправильное помешивание - например, супа и зрелищ кофе. Теоретически, закручивание еды и питья в направлении вектора силы Кориолиса должно усиливать гастрономический резонанс, а при вращении ложки в обратном направлении - способствовать вычитанию вкуса из скорости вращения изучаемой системы.
Однако, практика показывает, что при использовании в Северном полушарии продуктов, привозимых из Южного, все выглядит не так однозначно. Тот же кофе, при размешивании в нем сахара против часовой стрелки, становится не только крепче, но и круче, а щи из аргентинской говядины при неправильном, казалось бы, помешивании делаются гуще.
А вот с таким несложным продуктом как картофель, все не так просто. Иногда отварная картошка вкуснее при правильном помешивании, а иногда, если направление вращения выбрано неверно, она может быть как минимум безвкусной, а то и невкусной. Это обусловлено двойственным характером продукта: с одной стороны, завезено растение из Южной Америки, с другой - давно ассимилировалось в России.
Поэтому опытные повара картошку при варке, как правило, не мешают.
Не мешают картошке при варке, да.