их вымачивают 2-3 дня, меняя воду несколько раз в день. Потом солю, выкладывая слоями пластинками вниз и пересыпая солью.
Подберезовик. Под березой, как и положено
в смысле - как и поставлено.
Свинушка.
Я их замачиваю последовательно в двух водах еще пока чищу
потом отвариваю, воду сливаю. И только после этого жарю.
Опят было много.
Росли не на пнях и деревьях, а на гниющих стволах и просто в траве.
А это бараньи почки. Некоторые обмотал беконом: обогащает.
Репчатый лук половинками. Сладкий перец. Гриль. Угли.
Это все было в субботу.
А в воскресенье в гости заехал шеф-повар Сергей Синицын с друзьями, я несколько раз писал о его мастер-классах и кулинарных шоу.
Сергей встал к Weber'у - и поставил производство вкусного на профессиональный уровень
Кроме томатов, иссеченных по срезу сеточкой и наполненных какими-то ноухау, на решетке два сирлоин стейка (он же тонкий край - у российских бычков) и сырая картофь в фольге.
Всем тем, кто сподобился доехать в эти два дня в мои грибеня - респект и уважуха.
А тем, кто не смог выбраться, утешительный бонус: сезон еще не закончился.
Жизнь еще не закончилась.
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →