Ник Бор (maxnicol) wrote,
Ник Бор
maxnicol

Categories:

в выходные съездил на дачу

Волнушка
295.02 КБ
их вымачивают 2-3 дня, меняя воду несколько раз в день. Потом солю, выкладывая слоями пластинками вниз и пересыпая солью.

Подберезовик. Под березой, как и положено
418.98 КБ
в смысле - как и поставлено.

Свинушка.
320.15 КБ

Я их замачиваю последовательно в двух водах еще пока чищу
232.97 КБ
потом отвариваю, воду сливаю. И только после этого жарю.


Опят было много.
295.13 КБ
Росли не на пнях и деревьях, а на гниющих стволах и просто в траве.

А это бараньи почки. Некоторые обмотал беконом: обогащает.
197.87 КБ
Репчатый лук половинками. Сладкий перец. Гриль. Угли.
244.28 КБ

Это все было в субботу.
А в воскресенье в гости заехал шеф-повар Сергей Синицын с друзьями, я несколько раз писал о его мастер-классах и кулинарных шоу.
Сергей встал к Weber'у - и поставил производство вкусного на профессиональный уровень
306.83 КБ
Кроме томатов, иссеченных по срезу сеточкой и наполненных какими-то ноухау, на решетке два сирлоин стейка (он же тонкий край - у российских бычков) и сырая картофь в фольге.

Всем тем, кто сподобился доехать в эти два дня в мои грибеня - респект и уважуха.
А тем, кто не смог выбраться, утешительный бонус: сезон еще не закончился.
255.82 КБ
Жизнь еще не закончилась.
Tags: грибы, еда, на углях, приготовление, субпродукты, фото
Subscribe

  • чем дразнится треска

    Некоторое время назад делился пришедшим спамом с рекламой тресковых языков и обещал рассказать, что это такое на самом деле. Несколько лет назад мне…

  • ный карась

    Вяленый серебряный карась по 299 руб./кг - всё в том же Перекрестке, где фотографировал недавно вяленую же щуку по 1,5 тыс.руб./кг 24 см. по Смиту…

  • финансовая пеламида

    В Москве появилась пеламида. Это не реклама! Я не знаю ни эту компанию, ни качество их продукции вообще, ни качество конкретно их пеламиды…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 64 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • чем дразнится треска

    Некоторое время назад делился пришедшим спамом с рекламой тресковых языков и обещал рассказать, что это такое на самом деле. Несколько лет назад мне…

  • ный карась

    Вяленый серебряный карась по 299 руб./кг - всё в том же Перекрестке, где фотографировал недавно вяленую же щуку по 1,5 тыс.руб./кг 24 см. по Смиту…

  • финансовая пеламида

    В Москве появилась пеламида. Это не реклама! Я не знаю ни эту компанию, ни качество их продукции вообще, ни качество конкретно их пеламиды…