Ник Бор (maxnicol) wrote,
Ник Бор
maxnicol

Categories:

в выходные съездил на дачу

Волнушка
295.02 КБ
их вымачивают 2-3 дня, меняя воду несколько раз в день. Потом солю, выкладывая слоями пластинками вниз и пересыпая солью.

Подберезовик. Под березой, как и положено
418.98 КБ
в смысле - как и поставлено.

Свинушка.
320.15 КБ

Я их замачиваю последовательно в двух водах еще пока чищу
232.97 КБ
потом отвариваю, воду сливаю. И только после этого жарю.


Опят было много.
295.13 КБ
Росли не на пнях и деревьях, а на гниющих стволах и просто в траве.

А это бараньи почки. Некоторые обмотал беконом: обогащает.
197.87 КБ
Репчатый лук половинками. Сладкий перец. Гриль. Угли.
244.28 КБ

Это все было в субботу.
А в воскресенье в гости заехал шеф-повар Сергей Синицын с друзьями, я несколько раз писал о его мастер-классах и кулинарных шоу.
Сергей встал к Weber'у - и поставил производство вкусного на профессиональный уровень
306.83 КБ
Кроме томатов, иссеченных по срезу сеточкой и наполненных какими-то ноухау, на решетке два сирлоин стейка (он же тонкий край - у российских бычков) и сырая картофь в фольге.

Всем тем, кто сподобился доехать в эти два дня в мои грибеня - респект и уважуха.
А тем, кто не смог выбраться, утешительный бонус: сезон еще не закончился.
255.82 КБ
Жизнь еще не закончилась.
Tags: грибы, еда, на углях, приготовление, субпродукты, фото
Subscribe

  • диалоги

    Как уже писал, ЖЖ время от времени присылает мне "О чем вы писали в этот день" /как выяснилось из комментов, такая рассылка идет не всем/. Сегодня…

  • на дальней станции сходил я в традесканции

    на дальней станции сошел, нырнул по пояс в ров, что некошен, голышом – уехал поезд: ушел состав, мне вслед гудя, а я шел в воду, на дальней станции…

  • полусвежий полупушкин

    к полутяте в полуИзбу прибегают полудети и ему за полуножку тащат полумертвеца, полутятя зрит в полглаза в жиденьком полурассвете: полуждет он…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 63 comments

  • диалоги

    Как уже писал, ЖЖ время от времени присылает мне "О чем вы писали в этот день" /как выяснилось из комментов, такая рассылка идет не всем/. Сегодня…

  • на дальней станции сходил я в традесканции

    на дальней станции сошел, нырнул по пояс в ров, что некошен, голышом – уехал поезд: ушел состав, мне вслед гудя, а я шел в воду, на дальней станции…

  • полусвежий полупушкин

    к полутяте в полуИзбу прибегают полудети и ему за полуножку тащат полумертвеца, полутятя зрит в полглаза в жиденьком полурассвете: полуждет он…