Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

что выпить - еще есть, но хорошего на всех не хватит

На прошлой неделе пригласили на Московский салон VII Черноморского Форума Виноделия.
Меня интересовал не столько сам форум, а дегустационный зал
Cellar1D+_osv_aB
эмблема похожа на Майбах, но это совпадение.

Andrei1B+_aB
Бургозоне, Болгария. С вином знакомит Андрей Пасютин.

Chepkasov_Igor1+_aB
Эксперт по вину и крепким напиткам Игорь Чепкасов.

Зураб Константинович отходит от крупных форм
Zurab_Tsereteli1_brandy1_osv_aB
Collapse )

сядем на диету и проверим, выдержит ли она

Продолжаю извлекать из погребов архивные записи.
Недавно раскопал и поднял наверх небольшой каталог рецептов, а вчера наткнулся на свой обзор нескольких ключевых диет.
Мне-то самому это не так важно, так что закреплять в 2033-й год не буду: моя диета - кусок свинины или рыба с кружкой пива
aiva_ready_i_pivo1A_aB
но ссылки даю. На фото, правда, не свинина, а запеченная в айве баранина.
Может быть, кому-то пригодится.
http://maxnicol.livejournal.com/1465772.html
http://maxnicol.livejournal.com/1466068.html

канатоходец

[Ставил этот рассказ в предыдущие годы уже раза два - но уж очень он мне самому нравится. А сегодня еще и день рыбака. Кстати, и Св. Петр со Св. Андреем были из наших - из рыбарей. Хотя звали их тогда, соответственно, שמעון‏‎ и ‏אנדראס‎]

В порту Кальяо наши траулеры не швартуются у стенки, а стоят на рейде.
Судовладельцу так проще во всех отношениях. Местной шпане труднее забраться на борт, да и за матросов спокойнее: сидя на пароходе, если и напьется, то проспится, а шататься за приключениями в припортовых закоулках не полезет, и ножиком не пырнут.
Но главное – на якоре намного дешевле, чем у причала.
А то, что мы три месяца берега не видели – никого не еволнует: вон он, берег, в восьмистах метрах. Хочешь – смотри.
Это тебе не Новая Зеландия, чтобы в десять утра уже в город выходить. Придет время – подвалит нам под борт портовая ланча, шлюпка такая большая. Вывалим за борт парадный трап, набьемся в ланчу – сорок человек, пятьдесят, скольким увольнение дадут – да так в ней и простоим до стенки. И на обратном пути так же стоять будем, только совсем уже друг в друга вжавшись: там же теперь еще и коробки с панасониками громоздиться будут. Будем стоять, а рядом, над самой водой будут скользить, не двигая крыльями, пеликаны – у них между крылом и водой как-то воздух опорной подушкой уплотняется. Думаю, птеродактили так же выглядели.

Только все это будет завтра, а на рейд мы встали – сегодня вечером. Берег – вон он. Хочешь – смотри. А магазины и пиво – завтра.
Поэтому сегодня я ловлю горбылей: они вкусные, клев кончится – нажарю, да и умнем их под последний спиртик. Жалко, что пиво будет завтра: хорошо бы его сейчас к горбылю, три месяца уже пива не пил.
Collapse )

про погоду

Как-то мне повезло, и я с мая по сентябрь жил в Крыму - разумеется, до его героического присоединения к нынешней империи.
Дом стоял на горе - с этой фразы начинаются "Острова в океане" [хотя в оригинале и In the Stream] - и я вынес из того времени несколько важных наблюдений:
1. Когда на эту дачу прилетали на выходные её хозяева из Москвы, и мы ездили на машине в гипермаркеты Севастополя за едой и спиртным для гостей, которых друзья привозили с собой, мы набирали 3-4 тележки. В продуктовую корзину входило: муки 4 кг, манки 4 кг, молока 40-60 бут., яиц 4-8 дес., туалетной бумаги 12-20 рулонов, бумажных полотенец 8-10 рулонов, лаймов для коктейлей 4 кг, пива 6 ящиков, шампанского брют Новосветское 6 ящиков, вина сухого белого Инкерман 60-80 бут., минералки Кримська кристальна 40 бут. по 2 л. И всякий раз на кассе нас участливо спрашивали: "Это у вас пионерлагерь?" или "Это вы для детского садика берете?"
А за бараниной, рыбой и овощами ездили на рынок в Ялту.
2. Когда в 9 утра спускаешься к морю при +28С, путь вниз с горы всегда легче и короче, чем когда в 12.30. поднимаешься обратно при Т = +36С в тени, которой нет.
Карабкаешься по жаре к себе на гору и порой кажется, что сердце сейчас остановится, да и помрёшь, не дотянув метров 400 до дома - особенно, если накануне выпил лишнего.
Но уж если дошел - всякий раз доходил, ни разу не умер - и успеваешь налить в тонкостенный пивной стакан 200 мл сухого белого из холодильника и 300 мл минералки с газом из холодильника же и выпить половину залпом, а вторую половину размеренными вкусными глотками, то происходит мгновенная реанимация, и готов хоть сейчас без обеда шагать по той же жаре до Гурзуфа, а то и Ялты.

сентиментальное путешествие

Когда я ходил в море - в 80-е годы при советской власти - привозил много пустых бутылок из-под того, что мы там пили.
Вез, конечно, не на себе: пустылки распихивали в ящики с научным оборудованием, старыми экспедиционными штанами и рубашками, прочитанными личными книгами и пр. Обычно мы отправляли себе на судно порядка 100 ящиков, обитых жестяными лентами, размером с письменный стол каждый, таскали их за толстые ручки вдвоем, а то и вчетвером, все эти медные батометры, термометры, эмалированные кюветы и прочую лабораторную посуду оставляли на судне под следующую экспедицию - расходный бьющийся и утопляемый материал - а пустые ящики всё равно нужно было чем-то заполнить.

Бутылки скапливались у меня на шкафах, оживляя интерьер - ничего этого в СССР тогда не продавалось - со временем я начал добавлять в коллекцию экзотическую посуду, накапливавшую в нашей лаборатории ВНИРО после праздничных пьянок, главным принципом было, чтобы ни одна бутылка не повторялась по форме. На шкафах у меня в квартире громоздились Vodka Samovar из Новой Зеландии, бренди Lafayette из Панамы за $ 1.99, матросы называли бутылку "коньяк Лафа", писко в черных рельефных бутылках в виде человеческих фигур и много чего еще из заморских стран, в которых сколько ни побываешь, хочется еще и еще.
Девушки, ходившие ко мне в гости в те беспечные безбашенные годы поужинать и переночевать, делились на две категории: одни застывали у стеллажей с Борхесом, Гессе, Кортасаром и Фолкнером и спрашивали "а ты правда всё это прочитал?" другие же смотрели поверх книг - на самый верх и выдыхали с уважением "а ты правда всё это выпил?", и на оба варианта приходилось отвечать утвердительно.

Как-то ко мне заехали родственники, когда меня не было дома, и решили сделать сюрприз: они отнесли большую часть коллекции в мусорный контейнер - только на платяном трехстворчатом шкафу их было 300 единиц хранения - и гордо сообщили мне, когда я вернулся, что разгородили место под что-нибудь полезное. Конечно, я напихал туда часть книг, стопки которых росли тогда на полу сталагмитами, бутылки всё равно было жалко: я даже не сфотографировал эту композицию "Шкаф здорового человека".

От разгрома тогда чудом уцелели бутылки из-под виски - тоже ни разу не повторявшейся формы, в частности, пузатый аргентинский бренд El elegido de los criadores: The Breeder's Choice Whisky Extra Anejo 43°. Действительно правильный выбор: богатый аромат и мягкий вкус.
А еще не выбросили пивную тару: эта подборка громоздилась совсем уже под потолком.
И вот теперь, пока я провожу много времени дома, а гостьи почти не заезжают по причине изоляции, решил расставить книги в правильно беспорядке - а то итальянцы перемешались с мексиканцами, а аргентинцы, наоборот, расползлись по разным шкафам, хотя Бьой Касарес должен жить рядом с занудным "Мартином Фьерро" - добрался и до пивных бутылок.
И решил их сфотографировать: вероятнее всего, перед тем, как выбросить.

Аргентина.
Argentina1B_aB
Слева направо: Rio Segundo 355 cm; Quilmes Cristal 330 cm и 970 cm. Это Кильмес Кристал нахваливал Пушок в кортасаровском романе Выигрыши.
Collapse )

как там будет

Я успел за жизнь выпить довольно много водки и пива, чистого спирта, коньяка, джина, виски, хорошего вина - и даже откровенно плохого.
И вот представляю, как где-то Там на кухне - откуда слышны какие-то сразу напрягающие меня вопли - молодой черт спрашивает у опытного пожилого: тут привезли какого-то Ник Бора, как определить, его в котёл или на сковородку? А ветеран труда ему:
- Когда будешь потрошить, обрати внимание на печень. Но я думаю, что и хрен бы с ним, налей ему пару кружек нашего гиннесса, и пусть проваливает.

встретили лимоны - перекреститесь

Цена лимонов растет по экспоненте, как сами знаете что
limons1A+_aB
и это мы еще только на пороге пика.
Зато никто не скажет, что изолированную Москву стали снабжать хуже или что в Перекрестке нет лимонов.
И открою ноу-хак и лайфхау: лимончелла еще полезнее лимонов и не такая кислая - а по цене они скоро сравнятся.

дни затмения

monitor1_Putin2+_aB
Знакомая пенсионерка чуть за 70 жалуется по телефону:
- Очень увеличились траты и расходы, особенно на водку. Я перестала выходить, чтобы не заболеть - в моем возрасте вирус особенно опасен - поэтому продукты доставляют курьеры. Мало того, что я беру пакеты в резиновых перчатках, так я еще сначала протираю водкой ручки пакетов. Потом протираю по очереди все бутылки с молоком и кефиром, пакет с кошачьим кормом и даже каждую картофелину и каждую мандаринку. В день уходит граммов 200 водки, а то и 300. Сама-то я не пью, мне уже нельзя - но вот, на протирку. Так этой водки не напасешься, и никаких сбережений не хватит.
На мой предложения опрыскивать все эти поверхности из пульверизатора или хотя бы налить водки в миску, поболтать там "каждую мандаринку" и слить водку через воронку в отдельную бутылку, откуда брать и на следующий день, и всю неделю, возражает:
- Ты знаешь, какой срыв молекулярных слоев этанола с площади поверхности такой миски, и на сколько градусов уменьшится крепость водки, если сливать её в бутылку после обеззараживания? Я не уверена, что спиртовый раствор в 35, а то и в 30 градусов сохранит свои антисептические свойства. Нет, я не могу так рисковать.
Интеллигентная женщина.

В метро девушки, которые не хотят,чтобы с ними знакомились потенциальные вирусоносители, обозначают это таким образом
metro_divan3_aB
Collapse )

и даже в области портвейна

Канал Россия-1. Вести. 20.35.
В этом году на Кубани было заложено 1 тыс. га виноградников и будут закладываться еще.
Это позволит конкурировать с импортными винами, многие к тому же еще неизвестно где и как сделаны. Многие вина поступают в Россию из-за рубежа на наливных судах, после чего регулируют их кислотность и состав.
Сегодня принят Отраслевой закон закон о вине.
Натуральным вином будет называться только продукт естественного брожения виноградного сока и мезги.

не сможет Запад нам промыть мозги:
гони Chablis из собственной мезги!